Една истинска българска баница е пай от тънко валцована сладка паста с различни пълнежи: месо, плодове, праз. Но най-популярната, може би, е рецептата за българската баница с извара и сирене. Предлагаме да подготвим т. Нар. "Мързелив" баница от арменски лаваш с извара и сирене. Това, разбира се, по-скоро вариация на темата за българската кухня, но също така има място да бъдем като експеримент.
Баница българска
съставки:
- лаваш арменски - 3 броя;
- яйца - 3-4 броя;
- масон, кефир или естествено кисело мляко - 250 ml;
- масло - 100-150 g;
- извара - 350 г;
- сирене - 350 г;
- зелен лук и копър.
подготовка
Смесете извара и сирене, можете да добавите натрошени билки. Отделно се смесват яйцата и киселото мляко. Една лаваш е нарязана така, че е 2,5 пъти по-голяма от формата ви, а другата лаваш е изрязана точно по размер. Ние не изхвърляме отпадъците. След това разтопете маслото. Смажете ги с форма и поставете голям пита хляб, така че ръбовете да изпъкват извън формата. Смажете лаваш с кисело мляко и яйце, горната част на пълнежа и изсипете с разтопено масло. Така че ние продължаваме да редуваме лаваш, пълнене и поливане. Също така добавяме остатъците като отделен слой. В края на краищата, затворете пита хляб, който виси над краищата на мухъл, изсипете отгоре с кисело мляко и яйце. Загрейте фурната до 170 градуса и задайте формата. Печете до златисто кафяво.
Баница от пита хляб в мултиварка
съставки:
- мляко;
- ванилин;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- домашно сирене - 0,5 кг;
- лаваш - 3 броя;
- заквасена сметана - 1 ст.
подготовка
Смесете извара и 2 яйца, добавете захар, ванилия и мляко, привеждане на сместа в консистенцията на гъстата сметана. Изсипваме лавашките листа с пълнеж от варено сирене и изключваме ролката, а останалата част от пита хляб правим точно същото. Сгънат по този начин, пита хляб се изсипва в купа мултиваркуа под формата на охлюви и изсипва заквасена сметана с 3 яйца. Печете в режим "Печене" за 60 минути.
Баница със сирене
съставки:
- Арменска лаваш - 3 броя;
- домашно сирене - 0,5 кг;
- бряза - 0, 5 кг;
- яйца - 6 бр.;
- заквасена сметана - 200 гр;
- сол;
- куп зеленина (по избор);
- масло за смазване пита хляб.
подготовка
Brynza три на голяма ренде, извара сиренето с вилица, добавете 3 яйца, разбъркайте добре. Можете да разрушите зелените. Липаш листа с мазнина, тънък слой върху него, слагаме пълнеж, преобръщаме ролка на широк край. Формата се смазва с масло, поставяме в нея спирали (под формата на охлюви) ролки пита хляб. Ние побеждаваме 3 яйца и заквасена сметана и запълваме тази смес с ролки. Загрейте фурната до 170 - 180 градуса, поставете формата, печете 40 минути до пикантна златна кора.