Баница е традиционно ястие от българската кухня. Този пластов пай от безквасно тесто може да се приготви с различни пълнежи, но обикновено за тази цел използвайте сирене. Какво да изберем за вас - решете сами, а ние просто ще ви разкажем за няколко оригинални рецепти за готвене banitza.
Рецепта за българската баница
съставки:
- брашно - 3 бр.
- бряза - 350 г;
- вода - 300 ml;
- заквасена сметана - 100 ml;
- яйце - 4 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
Как да готвя баница? Първо ще направим тесто. За да направите това, разбъркайте в тенджера брашно, вода, растително масло, лимонов сок и сол. След това внимателно разбъркайте всичко, обвийте го в хранителен филм и го оставете на топло място за около час.
В същото време правим пълненето. Brynza ситно нарязан или търкат на голям ренде. Добавете към него яйца, заквасена сметана и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса. Това е всичко, пълнеж за един български пай, наречен баница, е готов! След това вземете тестото и го разделете на 4 части. Първо, преобръщайте парчетата малко с подвижен щифт и след това започнете да се разтягате. По този начин опънатият слой е равномерно смазан с пълнежа. Оставете свободно на около 2 см от всеки ръб. След това обвийте страните на тестото нагоре и превърнете всичко в ролка. Оформете мазнината за печене с масло и поставете в центъра на ролката. От другите три парчета правим една и съща фланела и ги обвиваме около първата, като правим спирала. Смажете върха на пайката с жълтък, смесен с масло, заквасена сметана и останалата част от пълнежа. Загрейте фурната до 180 ° C и печете 40 минути. Готовият пай е обилно поръсен с вода, покрит с кърпа и оставен за 30 минути. Това е всичко, баницата със сирене е готова!
Баница с тиква
съставки:
- тиква - 400 г;
- захар - 200 g;
- орехи - 0,5 броя;
- портокалова кора - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- канела, захар на прах - на вкус.
подготовка
За да подготвите пълнежа, тиква на тиквата на голяма ренде. След това добавете захар, ситно нарязани ядки, портокалова кора и канела. Всички внимателно се смесват. Banicza с тиква се приготвя точно както със сиренето. Веднага преди сервиране, изсипете тортата с пудра захар.
Баница от пита хляб в мултиварка
съставки:
- Арменска лаваш - 3 броя;
- извара - 1 кг;
- яйце - 6 броя;
- бряза - 300 g;
- сол - на вкус;
- заквасена сметана - 200 ml;
- масло;
- Зелените.
подготовка
За да направите паника в мулти-маркер, вземете извара и го заменете добре с вилица. Сиренето се разтрива върху голяма ренде и се смесва с извара. След това добавете 3 яйца, ситно нарязани зеленчуци и сол на вкус.
Завършените листове лаваш леко се смазват с меко масло и върху всеки тънък слой поставете пълнежа. След това увийте листовете на ролки.
В купата multivarka разпространи под формата на спирала lavash и от горната вода изобилно напоени с яйце-кисела сметана. Настройваме режима "Печене" и готваме тортата за около 60 минути, докато се появи червеникава златна кора.
Баница с месо
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- мляно месо - 1 кг;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- сол, черен пипер, кимион - на вкус;
- яйце - 2 броя;
- газирана вода - 1 супена лъжица.
подготовка
Така че, изсипете мляно месо в тиган, излейте малко вода, покрийте с капак и легнете на слаб огън за 30 минути. След това сол, пипер, добавете кимион и разбъркайте добре. Готови листове от тесто за сладкиши се нарязват на квадратчета, омасляват, напълват месото и се обвиват в плик. Стъпкваме всички квадратчета плътно в мазнина за печене и при всяко пробиване се поставя вилица. Сега смесете отделно леко разбитите яйца с газирана вода и изсипете нашия пай с този сос. Печете ястието в предварително загрята фурна до 180 ° C за около 30 минути. Тогава завършената торта е поръсена със студена вода, покрита с кърпа и оставена за 30 минути, за да я направи мека.