Панакота - рецепта за лек десерт, първоначално от Италия, отдавна е спечелила популярност далеч извън нейната териториална родина. Деликатното лечение се допълва от сиропи от плодове и зрънце, сладко, шоколад, ядки и други подходящи добавки.
Как да готвя панакота?
За да се изпълни рецептата на Panakota у дома е достъпна за всички, дори и за началната домакиня, като в крайна сметка е получила великолепен във всички параметри и изискан десерт.
- Традиционно, десертът Panacota се приготвя от сметана, която може да бъде заменена със заквасена сметана, кисело мляко, извара или млечно мляко.
- Като сгъстител се използва желатин, който предварително се накисва на части от течната основа и след това се разтваря чрез нагряване във водна баня или в микровълнова пещ.
- Не по-малко вкусна Panacota с агар-агар, който преди това е разтворен в течна основа при температура от около 95 градуса.
- За аромат, естествено ванилия или ванилин често се добавя към основата.
- Преди да сервирате, десертът трябва да се държи в студено състояние за втвърдяване.
Панакота - класическата рецепта
Panakota, чиято класическа рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя от прости и достъпни съставки. Вкусът на десерта може лесно да бъде променян от всички видове гарнитури, допълвайки ги с деликатес преди да сервирате. Кремът, използван като основен компонент, трябва да има изключително високо съдържание на мазнини.
съставки:
- сметана - 0,5 л;
- желатин - 25 g;
- мляко - 130 мл;
- гранулирана захар - 50 g;
- ванилия.
подготовка
- Накиснете желатина в малка част от студената вода, оставете за 20-30 минути.
- Загрейте сметаната, смесвайки ги с мляко, захар и ванилия, без да се заври.
- Разбъркайте разтворената желатин в млечната основа, филтрирайте и изсипете кремакмам или плесени.
- Оставете италианския десерт на Panacota за замразяване в хладилника.
Панакота със заквасена сметана - рецепта
Panakota - рецепта, която може да бъде направена от заквасена сметана, замествайки я с традиционен крем. Приятната, деликатна, кадифена текстура ще придаде сладост на яйчния жълтък, добавен към състава. За предпочитане е да се ароматизира млякото с естествен ванилов шушулка, а в него се кипват ароматни семена.
съставки:
- заквасена сметана - 200 г;
- желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 200 мл;
- гранулирана захар - 100 g;
- жълтък - 1 брой;
- вода 50 ml;
- ванилия.
подготовка
- Желатинът се накисва във вода. След това се загрява и се разбърква, докато гранулите се разтвори.
- Потопете мастната заквасена сметана със захар до великолепието от 5 минути.
- Измийте жълтъка с мляко, топло с ванилия, но не заври.
- Смесете млякото и заквасената сметана маса, желе вода, изсипете във форми или kremankami, поставени в хладилника.
- След 3-4 часа вкусна панакота от заквасена сметана ще бъде готова.
Вино Сирене Panacota - рецепта
Panakota, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя от извара, благодарение на което е възможно да бъдете особено богати, меки и сметанови. За предпочитане е да се използва меко неактивно извара. Гранулираните или съдържащи зърна трябва първо да бъдат избърсвани през сито или да бъдат третирани с потапящ смесител.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- желатин - 15 g;
- Мляко - 0.5 литра;
- гранулирана захар - 100 г или на вкус;
- ванилия, зрънце или плодово желе.
подготовка
- Накиснете желатина в 50 ml мляко, оставете да стои за известно време, след това го загрейте до 60 градуса и разбъркайте докато гранулите се разтворят.
- Останалото мляко е подсладено на вкус, смесено с приготвеното извара и смесено с миксер или смесител.
- Разбъркайте в разтворения желатин и излейте кремани, първо добавете малко плодово желе на дъното и го оставете да замръзне напълно.
- След замразяване в хладилника, сиренето панакота ще бъде готова да сервира.
Мандарин Панакота - рецепта
Панакота е рецепта за вкусен желеобразен десерт, вкусът на който може да варира, комбинирайки във формата или креманка в същото време две бази: мандарина и млечен с добавка на маскарпоне. Цитрус преди смилане задължително почистване не само от кората, но и от костите, което може да причини нежелана горчивина.
съставки:
- маскарпоне - 500 g;
- желатин - 20 g;
- Мляко - 0.5 литра;
- мандарини - 15 броя;
- гранулирана захар - 150 g;
- ванилова захар - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Мандарините се почистват и нарязват на блендер.
- Добавете половината от желатина, подсладете се на вкус, загрейте, за да разтворите гранулите, но не се вари, след това се изсипва в матриците, оставя се да замръзне.
- В млякото ванилията и обикновената захар се разтварят, желатинът, който не позволява на сместа да заври, вмъква маскарпоне и се излива върху мандариновия слой.
- След втвърдяване манарин панакота с маскарпоне е украсен с мандаринови филийки, листа от мента и сервира на масата.
Шоколадова панакота - рецепта
Панакота с какао, чиято рецепта ще бъде очертана в препоръките по-долу, ще задоволи любителите на шоколадовите десерти. Не е излишно в състава ще бъдат зърна от ванилиите, които се добавят към млякото при кипене. При сервиране можете да поръсите деликатес с нарязани ядки, изсипете разтопен шоколад или глазура.
съставки:
- крем - 750 г;
- желатин - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1,5 чаши;
- ванилия под - 1 бр.;
- гранулирана захар - на вкус;
- какао - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- В малка част на варено мляко, напоена с желатин, и в противен случай варят една минута ванилия.
- Загрява се до кипене на сметаната със захар и какао, смесете млякото с желатин и ванилия и продължете да нагрявате, докато гранулите се разтварят, но не кипнат.
- Филтрирайте сместа и излейте във формулярите.
- След втвърдяване в студа, шоколадовата панакота ще бъде готова.
Кафе Panacota - рецепта
Невероятно вкус е кафе панакота, особено ако като добавка да се използва част от естествено приготвено кафе с високо качество. При липса на подходяща и разтворима напитка, която трябва да се добави изключително към млякото. Кремът може да бъде заменен със заквасена сметана с подходящо съдържание на мазнини.
съставки:
- крем - 350 г;
- желатин - 40 g;
- мляко - 300 ml;
- гранулирана захар - на вкус;
- жълтък - 2 броя;
- захарна ванилия - 2 чаени лъжички;
- разтворимо в кафе - 4 ч.л.
подготовка
- Смесете 2 супени лъжици вода и желатин.
- Сварете млякото, като добавите кафе.
- Разбърквайте жълтъците с обикновената и ванилова захар, затопляйте с разбъркване, докато стане гъста.
- Добавете желе вода, разбъркайте, докато гранулите се разтварят.
- Изсипете много кремамкам, давайте да замръзнете в студа.
Ягода Панакота
Panakota с ягоди е вкусен летен десерт по италиански начин. Можете да готвите в извън сезона, като използвате замразени плодове като добавка. Мазнините крем могат да бъдат заменени с извара, заквасена сметана. При сервиране, сладостта е украсена по ваш вкус, допълвайки с плодове, шоколадови чипове, листа от мента.
съставки:
- сметана - 500 г;
- желатин - 30 g;
- Ягода - 500 г;
- гранулирана захар - 160 г.
подготовка
- Накиснете желатин в 100 ml вода, след което се загрява до разтваряне на гранулите.
- Ягодите се измиват, почистват и смесват внимателно с миксер.
- Поставете ягодовата основа в тенджерата, добавете крема, захарта, затоплете, докато кристалите се разтворят.
- Изсипете в желе вода, разбърква се, излейте масата над kremanks и го оставете да се охлади в хладилника.
Кокос Панакота - рецепта
Зашеметяващият екзотичен вкус се придобива от Panakota, приготвен с кокосов орех върху кокосово мляко. Голяма възможност за сладък десерт за тези, които по една или друга причина не използват традиционните млечни продукти. При сервиране, лечението може да бъде допълнено с всяко конфитюр или плодово желе .
съставки:
- кокосово мляко - 400 ml;
- кокосови стърготини - 80 г;
- вода - 200 ml;
- желатин - 20 g;
- гранулирана захар - на вкус;
- конфитюр - на вкус.
подготовка
- Във вода, накиснете желатин след 20 минути, загрейте и разбъркайте, докато гранулите се разтвори.
- Загрейте млякото със захар, докато той се разтвори.
- Добавете шаблоните, желе вода, изсипете формулярите, изпратете ги в хладилника.
- След втвърдяване кокосовата панакота ще бъде готова за сервиране.
Панакота с кондензирано мляко
Допълнителни вкусови качества се получават при приготвяне на кондензирано мляко в готвена Panacota. Важно е да вземете качествена гъста добавка с висок процент мазнини. Десертът, ако желаете, може да бъде напълнен с нов вкус, добавяйки малко разтопен шоколад или пюре от плодове и ягодоплодни.
съставки:
- сметана - 200 ml;
- желатин - 15 g;
- мляко - 300 ml;
- кондензирано мляко - 150 g;
- вода - 50 ml.
подготовка
- Потопете желатина във вода в продължение на 20-30 минути, след това го загрейте, разклатете, докато кристалите се разтвори.
- Загрейте сместа от мляко, сметана и кондензирано мляко до кипене, намерете желе вода.
- Изсипете сместа върху формите или kremankami, оставете да замръзне.
Панакота на бял шоколад
Просто се стопи в устата и нежно панакота с шоколад . Тази рецепта използва бели шоколадови плочки, които, ако желаете, могат да бъдат заменени с мляко или тъмно. Идеални и шоколадови капки. Важно е само, че добавката е изключително естествена, качествена от доказан производител.
съставки:
- сметана - 500 ml;
- лист от желатин - 5 g;
- мляко - 100 ml;
- шоколадово бяло - 180 г;
- ванилия под - 1-2 бр.
подготовка
- Потопете желатиновите плочки във вода според инструкциите.
- Кремът се смесва с мляко, се добавят семена от ванилия, загрява се почти до кипене.
- Излейте шоколада, разбъркайте, докато цъфтят филиите.
- Разбъркайте желатин, разбъркайте, докато се разтвори.
- Изсипете много kremankam и го оставете да замръзне, поставяйки се в студа.
Кисело мляко Panacota - рецепта
Диетата пакактота, приготвена по следната рецепта, няма да навреди на талията и ще ви позволи да се насладите на отличния си лек вкус, без да натоварвате храносмилането, както и по-хранителните й варианти с мастен крем. Основата за създаване на деликатес ще бъде обезмаслено мляко, естествено кисело мляко без добавки и мед.
съставки:
- мляко без мазнини - 300 ml;
- желатин - 30 g;
- кисело мляко - 500 мл;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
- Потопете се в 50 ml млечен желатин, след което малко се нагрява и разбърква, докато гранулите се разтвори.
- Загрейте млякото, за да заври, добавете ванилия, мед и желе вода.
- Последният се добавя с натурално кисело мляко , внимателно смесва масата и се излива във форми или кремански.