Chak-chak е татарско сладко, приготвено в оригинала на тесто с пълнеж от мед. Този източен десерт със сигурност ще бъде според вашите предпочитания и класическо изпълнение, както и с някои промени в рецептата. Така че, например, замествайки медовия сироп с кондензирано мляко, ще получим напълно нови впечатления от дегустации на вкус. И двата варианта на ястието са в нашите рецепти.
Как да готвя чак-чак в тартар с мед у дома?
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 450-480 грама;
- пилешки средни яйца - 3 бр.;
- водка - 50 ml;
- сол - 1 щипка;
За сироп:
- гранулирана захар - 90 g;
- мед - 160 г;
- слънчоглед без ароматно масло за пържене - 280-320 мл.
подготовка
За да подготвим този деликатес, ще се нуждаем от най-примитивния набор от компоненти, които могат да се намерят в кухнята на всяка любовница по всяко време. За теста се счупваме в купа яйца пиле, добавете сол към тях, добавете водка и разбъркайте до хомогенна. Сега пресяваме брашното в течна основа и омесваме тестото. Нейната структура трябва да бъде абсолютно не лепкава и достатъчно плътна. Даваме му двадесет или тридесет минути, за да узрее под една кърпа и да пристъпи към превръзката.
Отделяме малки парчета от цялата кома, изваждаме ги, докато стигнем слой с дебелина около три милиметра и ги нарезим на ленти с ширина от пет до седем милиметра, които от своя страна са разделени на фрагменти с дължина около два сантиметра. Можете по избор да създадете не brusochki, и квадратчета от теста, в този случай, смилане ще се нуждаят от малко повече време.
Сега изсипете получените блокове (кубчета) на малки порции в червено-горещо масло без слънчоглед до красив руж, а след това го извадете на чиния, натъпкани със салфетки или хартиена кърпа, и го оставете да се охлади и се накисва в мазнините.
Междувременно свързваме мед и гранулирана захар в лъжичка, поставете я при умерен огън и го загрейте, разбърквайте, почти до кипене, но се опитайте да не позволявате сиропа да кипи. Изсипете горещата сладка маса в контейнер със парчета пържено тесто и леко, но добре размесете. Сега поставете веществото върху омазана или навлажнена чиния с плъзгач и го оставете да замръзне в хладилника.
Как да направите бързо чак-чак у дома с кондензирано мляко?
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 260-280 g;
- пилешки средни яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 20 g;
- мляко или вода - 65 ml;
- масло - 20 г;
- сол - 1 щипка;
- кондензирано мляко - 375 g;
- слънчоглед без ароматно масло за пържене - 280-320 мл.
подготовка
Настоящата рецепта за десерт чак-чак далеч не е класическа. В този случай, насипването вместо захарен сироп с мед ще бъде кондензирано мляко и тестото се приготвя малко по-различно. Но резултатът е вкусен и апетитен по свой начин.
Първоначално разбъркайте малко със захар и щипка сол от пилешки яйца, след това добавете масло, топено и охладено и налейте във вода или мляко и разбъркайте. Сега пресяваме пшеничното брашно към течните компоненти и произвеждаме мехлем от гъсто, не лепкаво тесто, което се търкаля в топка и
Разделяме дестилираното тесто точно по същия начин, както в предходната рецепта, го валцуваме и го нарязваме на продълговати брусоки. Сега загрейте в подходящ съд слънчоглед без ароматно масло и го поставете на малки части от детайла. След като са изгорени, разстилайте ги за известно време на хартиена кърпа и след това ги поставете в купа.
Напълнете готовите нарязани нарязани фъстъци на тестото с кондензирано мляко, внимателно разбъркайте и поставете чиния на чиния.