Пилешкото брашно е много оригинално, вкусно и задоволяващо ястие. Със сигурност ще удовлетвори всички ваши гости и ще украси празничната трапеза. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за приготвяне на храна от пиле.
Браун фрауна
съставки:
- пиле - 2 кг;
- орехи - 100 г;
- чесън - 3 карамфил;
- желатин - 30 g;
- подправки.
подготовка
Измиваме пилето, нарязваме на малки парченца, сол, пипер на вкус и поставяме в тиган с дебело дъно. Покрийте с капак, поставете на средна температура и оставете месото да се къкри за около 40-50 минути, докато не го приготвите. Този път, докато почиствате чесъна и го смилате с нож. Орехите се нарязват на ситно и желатинът се накисва в чаша вода. Слагаме пилето в чиния и го охлаждаме.
След това отделяме месото от костите, отстраняваме кожата, отстраняваме хрущяла и го нарязваме на парчета. Влачете желатина в микровълнова фурна и го загрявайте до пълно разтваряне, като разбърквате. Сега, в тиган, където се задушава месо, разпространяваме чесън, ядки, пиле и смесете всичко. След това изсипете разтворен желатин и отново разбъркайте добре. След това вземете 1,5 л пластмасова бутилка, измийте я и я изсушете. Ние отрязахме шията с нея и изсипваме съдържанието на тигана, внимателно удряйки го. Ние отстраняваме пилешко месо в хладилника за около 3-4 часа, след което внимателно изваждаме бутилката с нож.
Филе от говеждо и свинско пиле
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- свинско филе - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- желатин - 15 g;
- подправки;
- лавров лист - 2 бр.;
- пипер грах - 15 бр.
подготовка
Така че свинското и пилешките филета се почистват от фолиото и се нарязват на малки парченца. Морковите се почистват и нарязват на кубчета. В по-малка тенджера се слагат зеленчуци, месо, люти чушки, капки сухи подправки , солени и лаврови листа. След това изсипете сух желатин и разбъркайте добре всичко. В голяма тенджера излейте водата и я поставете на огъня. Когато течността се свари, сложихме в нея тава с месо, покрихме я с капак и го закопчахме за 2 часа. Докато ястието е приготвено, внимателно да се внимава за водата в долната тава и да се излее, докато се вари.
След изтичане на времето, преместваме месото в подходящ контейнер, изваждайки листа от лавра и грах от пипер. Е, всичко е подтискано, изсипваме остатъчния бульон и инсталираме правилния товар отгоре. Сега отстраняваме уханието от пилето със зеленчуците в хладилника и чакаме около 8 часа.