Lecho обикновено е заготовка за зимата, която включва домати, лук и чушки. Зеленчуците се пълнят с топъл доматен сос, на базата на сок или доматено пюре. В рецесорите по-долу ще разгледаме втория вариант.
Рецепта lecho с доматено пюре
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- шампанско - 250 г;
- доматена паста - 300 г;
- вода - 300 ml;
- моркови - 1 кг;
- лук - 500 г;
- сол - на вкус;
- захар - 80 g;
- растително масло - 50 ml;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В тенджерата, разредете доматената паста с вода и сложете сместа на огъня. След като доматният сос започне да кипи, го подправете със сол и захар.
Докато сосът кипи, нарязайте лука на малки парченца. По същия начин, нарязан на български пипер и смесване на всички съставки в доматен сос.
В тиган, затопляме растителното масло и го запържваме с гъби до златисто. След това пържените съставки заедно с растителното масло се прехвърлят в общ тиган с доматен сос. Носете сос обратно на кипене и гответе lecho с доматено пюре и моркови за 25 минути. В края на готвенето добавете оцета.
Готови зеленчуци в доматен сос могат да се сервират на масата горещо, веднага след готвене, можете да се охладите и да поставите в запечатан контейнер, а дори можете да се излее върху стерилни буркани и се търкаля за зимата.
Лечо от тиквички с доматено пюре
съставки:
- доматена паста - 300 г;
- Български пипер - 700 г;
- домати - 700 г;
- тиквички - 2-3 броя;
- лук - 2-3 броя;
- вода - 1 л;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 елемент;
- оцет - 125 ml;
- растително масло - 250 мл.
подготовка
Доматено пюре се развъжда във вода и се смесва със сол, захар, растително масло и оцет. Сложете соса на огъня и гответе докато кипете на средна температура, след това оставете да се излее за около 10 минути, докато стане дебел.
Междувременно, нека започнем да подготвяме зеленчуците. Пипер за lecho с доматено пюре е по-добре да нарязани на пръстени или semirings, лук - по подобен начин, тиквички и домати - кубчета. След като всички зеленчукови съставки са приготвени, започваме да ги слагаме в соса. Първо идват пипер и лук, те трябва да се варят в продължение на 10 минути. След това добавете домати и тиквички и продължете да готвите за още 15-20 минути.
Приготвяме лечото и при необходимост добавяме необходимите подправки. Веднага можете да сервирате лечо, но можете да го затворите за зимата.