Не всички домакини, натоварени със семейството и работата, имат време да готвят сложни първи курсове. Ето защо, можете предварително да подготвите борсовото зареждане за зимата без цвекло, което е изключително лесно да се направи. В същото време вашият борш ще бъде наистина уникален и ще изненада дори опитни гурмети.
Borsch презареждане без цвекло и зеле
Такава цвеклова превръзка без цвекло е идеална консервация за заети кулинарни специалисти, които нямат значителни финанси.
съставки:
- моркови - 1 кг;
- сол - 600 g;
- зелени копър - 300 г;
- домати - 1 кг;
- зеленчуци от магданоз - 300 г;
- Български пипер - 1 кг.
подготовка
Премахване на домати от домати, от чушки - стъбла и семена, след това ги нарязани на малки кубчета. Вземете голяма ренде и настържете морковите върху нея. Нарежете зелените колкото е възможно по-малки. Смесете пипер, моркови, домати и зеленчуци и разбъркайте добре, след това сол. Прехвърлете превръзката в предварително стерилизираните консервни кутии, покрийте капачките с капрон и ги прехвърлете на хладно място.
Borsch зареждане без цвекло и оцет
Въпреки че много гастрономи обичат опазването по-рязко, това може да доведе до сериозни проблеми с храносмилателния тракт. Ето защо, ако искате да си набавите супа от борш без цвекло, трябва да дадете предимство на следващата доказана рецепта.
съставки:
- пресни домати - 1 кг;
- сол и захар - на вкус;
- горчив пипер - 300 г;
- джинджифил - 200 г;
- чесън - 250 гр.
подготовка
Измийте домати и горчив пипер добре. При приготвянето на такъв борсов презареждане от домат без цвекло, зеленчуците задължително трябва да бъдат почистени от семена и пеницили. Нарежете домати на малки резени (ако те са малки, просто ги нарежете на половинки). Чесънът се почиства и разрязва ядрото.
Поставете домати и черен пипер в блендер и ги смилайте докато гладко. Изсипете сместа в тенджера, поставете силен огън и изчакайте да заври, след това го завийте. Сол, добавете захар и зелен джинджифил. Накълцайте чесъна и хвърляйте в доматената смес, която трябва да се готви за около четвърт час на слаб огън, без да забравяте да разбърквате постоянно.
Готов зареждане с гориво се излива върху предварително стерилизирани банки и се търкаля. Когато сместа се охлади, прехвърлете бурканите на хладно място.
Borsch зареждане с моркови без цвекло
За много домакини, борш без цвекло изглежда нещо прекалено екзотично. Обаче, трябва да се опитате да подготвите първото ястие с такъв дресинг, за да сте сигурни, че вкусът му няма да бъде засегнат изобщо.
съставки:
- горещ пипер - на вкус;
- лук - 200 г;
- оцетна същност 70% - 2 супени лъжици;
- домати - 1 кг;
- захар - 2 ч.л.
- сол - 4 супени лъжици;
- зеле - 1 кг;
- моркови - 300 г;
- сладък пипер - 500 г.
подготовка
Съгласно тази рецепта за зареждане на борс без цвекло, домати се смилат в месомелачка или се раздробяват в миксер. Изваждаме пипера от семената, отстраняваме стъблата и ги нарязваме на ленти. Зелето трябва да бъде нарязано колкото е възможно по-малко. Моркови и лук се нарязват на малки кубчета. Всички зеленчуци, с изключение на зелето, се смесват в голяма тенджера и при високи температури се вари. След това отстранете получената пяна, поставете зелето и изчакайте отново да кипете. Сварете дресинга за около 20 минути, като бъркате непрекъснато. В края на готвенето добавете сол и захар, след това оставете сместа от чинията, изсипете оцет и разбъркайте. Изливаме горивото в вече стерилизираните банки, навиваме се и се завиваме, докато се охлади напълно.