Сезонът на ягоди завършва и онези, които не са имали време да подготвят разнообразие от екстракти от това зрънце за зимата, трябва да бързат.
По-долу ще обсъдим как да приготвим ягода със захар без готвене, да го приготвим сладко, а също така да предложим вариант на замразяване на плодовете във фризера и да го запазим пресен в сироп .
Ягода, пюре от захар за зимата - рецепта без готвене
съставки:
- Ягода узряла прясна - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,3-1,6 кг.
подготовка
Този материал е добър, тъй като напълно запазва всички ценни свойства и зашеметяващ вкус на ягоди. За подготовката си зрели пресни ягодоплодни плодове се измиват добре, разкъсайте сепалите и разстилайте плодовете на кърпа с един слой, за да изсъхне. Ягодите не трябва да съдържат една капка влага преди прибиране на реколтата. Съберете сухи плодове в подходящ съд и изсипете слоевете захар, чиято скорост се определя в зависимост от степента на сладост на ягоди. Оставете детайла, за да отделите сока в продължение на около осем часа или през нощта, след което разбъркваме плодовете с обикновен толкушку или ударен пасатор.
Получената ягодова маса се разпределя върху стерилни контейнери от сухо стъкло, запечатани с варени, непременно сухи капаци и се съхраняват в хладилник. Това парче ягода трябва да се консумира в рамките на четири до пет месеца.
Как да замразите ягоди със захар за зимата?
съставки:
- Ягода узряла прясна - 1 кг;
- захар на прах или малка захар - 300 гр.
подготовка
Пресни ягоди от ягода се сортират, измиват се няколко пъти в студена вода, се отърват от сепалите и се поставят в пластмасова тавичка или контейнер, като всеки слой се налива с прахообразна захар или малка захар. Поставете детайла на рафта на хладилника в продължение на четири часа, за да отделите сока.
Сега, ако е необходимо, прехвърляме ягоди в друг подходящ контейнер за замразяване, изсипваме изцедения сок, покриваме го с капак и го поставяме в отделението на фризера за съхранение през зимата.
Конфитюр за ягоди за зимата
съставки:
- Ягода узряло прясно - 2 кг;
- лимон със среден размер - 1 бр.;
- гранулирана захар - 1,3-1,7 кг.
подготовка
За конфитюра избираме зряла ягоди, изплакваме я под течаща студена вода и я превръщаме в картофено пюре с натрошена или с блендер. Сега добавете захарта към зърната маса и да даде няколко часа да се варят. Стиснете сока от лимон, добавете я в ягода със захар и поставете контейнера с детайла върху печката за умерен огън. След като кипете, пригответе сладко, в зависимост от желаната плътност от тридесет минути до два часа.
При готовност разпространяваме горещо конфитюр върху сухи и стерилни стъклени съдове, го залепваме плътно и го охлаждаме под одеалото за най-малко 24 часа.
Как да запазите ягоди за зимата в сироп?
съставки:
- Ягода узряло прясно - 2 кг;
- гранулирана захар - 1-1,2 кг.
подготовка
Невероятно вкусна и ароматна се получава от ягоди за зимата в сироп. Подготовка, както и в предишните версии, измиване ягоди, след това го поставете в емайл или стъклен контейнер, наливайки няколко слоя захар. Последният слой захар се изсипва по-дебел, затваряме съда с празното място с капак и го поставяме в хладилника за един ден.
След изтичане на времето ние разпространяваме плодовете на стъклени съдове, напълваме ги със сироп, покриваме ги с капаци и ги слагаме на стерилизация в купа с вода. След десет минути от момента на пълното варене, затваряме ягодите в сироп с капаци и ги оставяме да се охладят под одеялото.