Докато сезонът е в разгара си, а цените на зеленчуците оставят приятен шок след себе си, се възползвайте от възможността и се пригответе да готвите тиквички през студения сезон. Зеленчуците могат да се съхраняват до студено с помощта на консервиране и замразяване. Последните ще бъдат разгледани по-подробно по-долу.
Как да замразите тиквички у дома?
Нека започнем, като обсъдим дали е възможно да се замразят тиквички за зимата изобщо? Отговорът, разбира се, да (в противен случай този материал просто няма да съществува), както и повечето плодове, плодове и зеленчуци, тиквички напълно понасят ефекта на ниските температури. При запазване на огромно количество витамини той не се сравнява с това, което остава в зеленчуците, след като е останал в маринатата, и следователно незабавно да продължим да обсъждаме как да замразим тиквички за зимата.
Преди замразяване, здравите и не повредени зеленчуци се измиват и изсушават, след което се нарязват на кръгове или кубчета. В тази форма тиквичките могат веднага да бъдат опаковани в опаковки с брави или контейнери. Можете да ги подредите на табла или табла, замръзвате и след това да ги налеете в контейнер, за да сте сигурни, че парчетата не замръзват като единичен блок и ако е необходимо, лесно могат да бъдат отделени един от друг.
Можете също така да скара тиквички, сол, оставете за половин час, а след това колкото е възможно по-внимателно изтръгнете излишната влага. Получената "торта" замръзва и се използва за приготвяне на палачинки.
Ако не знаете как да замразите тиквички за зимата за дете, тогава този процес не се различава от стандартната слана за потребителите на всяка възраст. За зимата парчета могат да бъдат разрешени на крем супи или добавени към обикновените първи курсове, правейки ragout, печене, а за най-малките, използвани като основа за зеленчуков пюре в примамка.
За колко замразени тиквички се съхраняват не е нужно да се притеснявате, защото до следващия сезон на зелените резени ще оцелеят гарантирани, а защото ще имате до 12 месеца да опитате рецепти с тиквички, като тези, за които ще напишем по-нататък.
Какво да приготвим от замразени тиквички?
Зеленчукова яхния
съставки:
- лук - 140 г;
- зехтин - 35 мл;
- патладжан - 180 г;
- тиквички замразени - 450 г;
- сладък пипер - 180 г;
- доматите в собствения си сок - 750 мл.
подготовка
Spasertuyte лук в изобилие от зехтин, и в същото време се намалят всички зеленчуци на парчета с еднакви размери. Добавете зеленчуците към печено лука и гответе, докато се приготвят наполовина. Напълнете съдържанието на тенджерата с доматите в собствения си сок. В този момент в съда можете да добавите изсушени провансалски билки или лаврови, и можете да получите с щипка сол. След 45-50 минути яхната ще бъде готова да сервира.
Крем супа
Тъй като zarzochki тиквички стават по-меки, те са страхотни за вземане на супи, особено тези, които след това са бита с блендер до кремообразна консистенция. Добавете малко крем и зеленчуци, а апетитната, бюджетна и много полезна храна за зимата е готова!
съставки:
- лук - 90 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- тиквички замразени - 700 g;
- зеленчуков бульон - 3.2 литра;
- сметана - 220 мл;
- зеленчуци от магданоз или босилек.
подготовка
Лукът се нарязва на дебели пръстени и спасява в изобилие от масло. На печена лука, добавете чесъна, прекаран през пресата, и веднага поставете парчета замразена тиквичка, така че чесънът да не гори. Когато тиквичките се стопят, изсипете ги с бульон и гответе до мека. Добавете супата от зеленчуци и сол, извадете от чинията, изсипете сметаната и камшика с миксер. За да се запази хомогенността, сухата супа може да бъде прекарана през сито.