Домати с чесън за зимата

От домати излизат много интересни препарати. Рецептите от домати с чесън за зимата ще бъдат описани по-долу.

Домати пълнени с чесън за зимата

съставки:

• средни плътни домати - 500 г;
• не йодирана скална сол - 30 г;
• остър черен пипер - 1 бр.;
• лаврови листа - 3 броя;
• оцет - 40 ml;
• захар - 30 g;
• пресен копър - 1 куп;
• черен пипер черен - 5 бр.;
• питейна вода - 900 мл.

подготовка

1. Първо приготвяме марината - изсипваме водата в тенджера, сол, захар и хвърляме лаврови листа с черен пипер. Довеждаме течността до кипене.
2. Чесън смачкан, и копър меленко потрепване. Смесете тези 2 съставки.
3. Доматите ми са изсушени, а във всеки от тях правим напречни разрез.
4. Sharp пипер лъскави тънки пръстени.
5. Вътре в доматите се поставя 1 чаена лъжичка смес от чесън и копър от горчив пипер.
6. Слагаме домати с черен пипер и чесън за зимата, изрязани в буркани. Изливаме марината и корк. Ние съхраняваме в студа.

Домати с хрян и чесън за зимата

съставки:

• сочни домати - 1 кг;
• сол от масата - 40 г;
• големи глави от чесън - 2 бр.;
• корен от хрян - 50 г;
• захар - 45 гр.

подготовка

1. Корени от хрян в продължение на 20 минути, напълнени със студена вода. След това се изцежда, коренът се почиства от кожите и се нарязва на големи парчета.
2. Преглеждаме месомелачката с средната скара, корена на хрян. След това по същия начин се смилат и домати с обелени зърна от чесън.
3. Получената маса сол, захар и се разбърква добре.
4. Разстиламе маса върху чисти буркани, корк и изпращаме на студа.

Домати с чесън за зимата "Лили пръстите си!"

съставки:

• домати;
• питейна вода;
• чесън - 6 денички;
• сол - 30 g;
• оцетна същност - 20 ml;
• захар - 90 гр.

подготовка

1. Доматите се измиват внимателно и се разпределят на чисти буркани. Напълнете ги с вряща вода и оставете за 10 минути.
2. След това източваме водата от кутията, сол, захар. След като кипете, изсипете оцет.
3. В бурканчета с домати на върха разстилате нарязания чесън.
4. Напълнете домати с чесън вряла саламура и незабавно корк.

Доматна салата с чесън за зимата

съставки:

• месести сочни домати - 1,5 кг;
• чесън - 6 денички;
• сол не йодизиран - 40 гр.

подготовка

1. Скаричките от чесън се почистват и нарязват на големи плочи.
2. Бланширане на домати. След това отлепваме кожата и я нарязваме с лобули.
3. В сухи парен буркани разпространяваме половината домати, малко чесън, половин сол. След това разпространяваме останалите домати и чесъна. Заспиваме с останалата сол.
4. Покриваме бурканите с капаци, поставяме ги в съд с вода и стерилизираме около 30 минути при малък огън.
5. Ние внимателно изваждаме горещия буркан от тигана, навиваме го и го изпращаме на студено за по-нататъшно съхранение.