Вегетарианската храна е вид храна, основана на отказа да се яде месо от животни и понякога продукти от животински произход като цяло. Има и привърженици и противници на тази система, защото, както във всяка друга хранителна система , тук има плюсове и минуси.
Плюсове и минуси на вегетарианска диета
Предимствата на вегетарианската храна са страхотни и много изследвания я доказват. Например, вегетарианци:
- рядко страдат от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет, апендицит и рак;
- те получават много полезни хранителни вещества: фибри, мастни киселини, витамини;
- рядко използват вредни животински мазнини.
Такава система обаче има своите недостатъци. Не всички хора използват правилната вегетарианска храна и всъщност това включва замяната на животински протеини с растителни протеини. Ако това не се случи, липсват желязо, цинк, витамин D и В12.
Балансирана вегетарианска храна
За да ядете като вегетарианец и да не вредите на тялото, трябва внимателно да наблюдавате диетата си. Обърнете внимание на тази опция:
- Закуска : овесена каша с плодове и ядки, чай, мед.
- Обяд : салата от пресни зеленчуци, купа супа с гъби / зеленчуци / макаронени изделия / грах / боб, парче пълнозърнест хляб, месо;
- Снек : шепа ядки, плодове.
- Вечеря : рагут от зеленчуци с гъби / пюре от грах / боб със сос / гъби със зърнени гарнитури + чай.
Ако позволите използването на сирене, мляко и яйца в менюто, използвайте ги ежедневно, тъй като те са източник на животински протеини и в същото време на витамини от вида B. Ако тези продукти не разпознавате за себе си, в допълнение добавете витаминни добавки, които ще компенсират недостига на тези вещества.