Месо на елха - добро и лошо

Елк не е най-популярният тип месо, а някои не са го опитали изобщо, а това е напразно, защото месото има специални вкусови качества и се счита за много полезно.

Мога ли да ям лошо месо?

На първо място, заслужава да се отбележи доста ниското съдържание на калории в лозовото месо - 100 грама съдържат само 100-110 калории. Мазнината в елката е много малка, главно нейното съдържание на калории се дължи на наличието на протеини. Ето защо този тип месо е доста богат и се счита за отлична алтернатива на повече мастни видове (свинско, говеждо, агнешко). Тази функция определено си струва да се възползвате от онези, които се опитват да ограничат приема на калории, за да отслабнат. Също така, ниското съдържание на мазнини в елката го прави полезно за хората с високи нива на холестерол в кръвта. Полезно за месото и за спортистите, отново, поради богатия протеинов състав.

В допълнение, този тип месо е източник на витамини и минерали.

1. В елката можете да намерите целия набор от витамини В, които подсилват нервната система, участват в процеса на хематопоеза, регулират метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите, участват в поддържането на имунитета и изпълняват много други важни функции.
2. Месото на елката също съдържа калий, калций и магнезий, необходими за нормалната работа на сърдечния мускул.
3. Високо в лоса и съдържанието на желязо, обаче, както при другите видове месо. Редовната му употреба ще послужи като добра превенция на анемията.
4. От тази полза на елк не свършва. Той също намира фосфор , който е част от много важни съставки на нашето тяло.
5. Елк месо съдържа също цинк, който е необходим за нормалното функциониране на мъжката репродуктивна система и на ендокринната система като цяло.
6. Все още в елката има високо съдържание на йод, който е част от хормоните на щитовидната жлеза. Ето защо, тези, които редовно я ядат, са по-малко склонни да развият хипотиреоидизъм.

Трябва да се каже, че месото от елк се счита за екологично чист продукт в сравнение с месото на отглежданите животни, защото в индустриалната среда получават антибиотици и понякога хормоните, лосът са постоянно в дивата природа. Така че месото е не само възможно, но и необходимо. Това е чудесно за приготвяне на богати бульони, кнедли, задушаване и пържене. Смели ястия с него в менюто си, само след някои правила и предпазни мерки.

Ползи и вреди на месото на елха

Ако ядете елк за първи път, първо трябва да опитате малко парче, защото винаги има възможност за индивидуална нетолерантност. Какво друго може да бъде опасно е лошото месо, така че това е неговата твърдост. Това се отнася повече за месото на старите животни, а месото на младите жени притежава най-добрите вкусови качества.

Малко сухожилие и твърдото месо на хора с увреждания в храносмилателната система трябва да се използва предпазливо. Преди готвене трябва да се накисва в бяло вино или в саламура няколко дни. Така че не само да омекотите елката, но да я освободите от специфична миризма и вкус. Децата трябва също така да получат това месо с повишено внимание поради своята скованост.

Сериозните щети могат да бъдат причинени от месото, което не беше подготвено внимателно. Въпросът е, че лозата може да се разболее от Финнозе. Неговият причинител изглежда като овална флакон с размер от 5 до 15 мм и се намира в мускулната тъкан, така че лошото пържено или недокосвено месо от елк е опасно. Независимо от факта, че финкозата не се появява много често, е по-добре да инспектирате месото преди готвене.