Вегетарианска okroshka

Въпреки че в горещ летен ден, дори и зимните празници - okroshka е добра по всяко време на годината. И ако сте вегетарианец, това не е причина да отказвате такова прекрасно, освежаващо, светло, но въпреки това сърдечно ястие. Тук са рецепти, които сме подготвили за вас.

Рецептата за вегетарианска okroshka на квас

Тази рецепта е подходяща за тези вегетарианци, които ядат яйца и сирене. Въпреки факта, че в тази версия няма месо и колбаси, но okrosh е пълен и много вкусен.

съставки:

подготовка

В самото начало подготвяме сиренето, затова го нарязваме на кубчета и го запържваме в много горещ тиган с масло. Отнема малко време, основният индикатор за готовност е златна кора. Картофите и яйцата се вари и се охлаждат. Доматите спасяват от кората с помощта на бланширане. Т.е. оставете в кипяща вода няколко минути, след което почистете, отстранете семената и изрежете сламките. Ако краставицата няма дебела кожа, не можете да я чистите, да я нарязвате със слама, като картофи и репички.

Отделяме яйцата, катериците също се нарязват като всички зеленчуци, но жълтъците в отделна купа се смесват с горчица, хрян и сол. Броят на тези вкусове трябва да бъде избран според вашия вкус. Раздробяваме всичко в паста и смесете с нарязаните съставки. Нарубим зеленина и ще служи.

В табела изложени на база на okroshki, излейте квас и се поръсва с билки. Можете да добавите няколко кубчета лед, за да охладите ястието правилно.

Рецептата за вегетарианска okroshka на кефир

Тази опция е бърза и удобна благодарение на необичайното готвене на кореноплодни зеленчуци.

съставки:

подготовка

Картофите се почистват, нарязват на кубчета и се измиват, за да се отърват от нишестето. С морковите също правим. Купете ги заедно в осолена вода 5 минути след кипене, добавете оцета, така че кубчетата да не са сварени и да готвят за още 5 минути.

Целина, една краставица и половин репичка нарязани на кубчета. Останалите краставици и репички ще се търкат на голяма ренде. Охладените картофи и морковите се смесват с останалите зеленчуци. Смесете горчица, черен пипер, куркума, сол и нарязани зеленчуци, малко кефир и се концентрирайте. За да сте студени, когато сервирате охрошка, чиниите могат да бъдат предварително охладени във фризера. Поставяме основата в чинии, изсипваме с дресинг, кефир и малко блестяща вода за рязкост.