Adjika идеално подчертава и подобрява вкуса на всяко ястие и ще му даде пикантна нотка и острота. Днес ще ви кажем как да направите сладка аджика за зимата.
Сладка аджика за зимата
съставки:
- червени люти чушки - 200 г;
- Българска сладка пипер - 800 гр;
- чесън - 500 г;
- сол - 50 г;
- кориандър, семена от копър, хмел-санали - на вкус.
подготовка
Всички пиперки се измиват, изсушават, отрязват дръжките, изваждат семена и ги смилат в миксер. Чесънът е чист, добавете кориандър, семена от копър и завъртете месомелачката. Разбъркваме всичко в дълбока купа, изхвърляме солта и сместа, докато се получи течна маса. Поставяме ястията на огъня, накисваме ги и веднага ги изсипваме в сухи буркани. Включваме съхранението и го съхраняваме в мазето или в склада.
Сладка аджика от домат за зимата
съставки:
- домати зрели - 3 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- чесън - 500 г;
- горещ пипер - 150 г;
- сол голям - 0.5 ст .;
- бяла захар - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Домати се измиват, пиперът се обработва от семена и се отрязват дръжките. Чесънът се почиства и всички приготвени зеленчуци се смилат през месомелачка. Разбъркайте добре, изсипете сол, захар и оставете за цяла нощ. Сутринта внимателно изцеждайте излишната течност и поставете аджика на брега. Затворете капачките и ги извадете за съхранение в хладилника.
Аджика от сладки пиперки за зимата
съставки:
- домати зрели - 3 кг;
- сладки български пипер - 2 кг;
- чесън - 300 г;
- горещ пипер - 150 г;
- оцет 9% - 0.5 ст .;
- бяла захар - 0,5 маса;
- сол - 0,5 броя;
- пресни зелени - 400 g;
- кориандър, орех - на вкус;
- растително масло - 200 мл.
подготовка
Домати и пипер изплакнете, обработвате и смилате през месомелачка. След това изсипете зеленчуковата смес в тенджера, разбъркайте старателно, добавете масло и сложете ястия на средна температура. Сместа се приготвя за един час, като се разбърква непрекъснато. След това сваляме чинията, охлаждаме я, добавяме оцет, хвърляме захар, сол и нарязан чесън. Разтриваме зелените в блендер, разпръскваме го в аджика, поставяме го на кутии и покриваме с капаци.
Сладка аджика за зимата с ябълки
съставки:
- растително масло - 1 елемент;
- узрели домати - 2,5 кг;
- моркови - 500 г;
- кисели ябълки - 500 г;
- Български пипер - 500 г;
- чесън - 100 г;
- оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
- солта е добре - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 100 g;
- подправки.
подготовка
Ябълките и българските чушки се измиват, преработват и нарязват на парчета от малки размери. Доматите се нарязват на парчета и морковите се обработват и нарязват на парчета. След това подготвени всички зеленчуци и плодове, заедно с чесън се върти чрез месомелачка. В получената маса изсипваме растително масло, малко оцет, хвърляме черен пипер, сол и захар на вкус. Готовата маса се изсипва в емайлирана тенджера, поставя се на печка и се готви за 2 часа при най-бавния огън, като се разбърква. Накрая хвърляме ситно нарязаните зеленчуци, оставяме сладката и кисела аджика на кутиите, стерилизираме за 20 минути и я съхраняваме през зимата, навита с капаци.
Сладка аджика за зимата
съставки:
- червен капикум - 40 г;
- чесън - 30 денички;
- сол - 1 елемент;
- захар - на вкус;
- Cilantro сухо - 1 супена лъжица.
подготовка
Пипер за нощта ние изсипва стръмна вряла вода, а след това се почистват от семена и минаваме през месомелачка. В блендер нарязваме чесъна, прибавяме фина сол, захар на вкус и натрошен кориандър. Комбинираме всички съставки в дълбока тенджера, слагаме я на огъня и кипваме точно 5 минути. В края на краищата ние даваме готовата аджика на бурканчета, навиваме ги и ги поставяме в хладилника. Ние го служим като сос за всякакви горещи ястия.