Класически чийзкейк рецепта
съставки:
- пшенично брашно от висок клас - 350 г и малко повече;
- кашкавал - 500 г;
- мляко - 100-130 ml;
- яйце пиле - 2 бр. и 1 жълтък;
- масло, естествено - 100 g;
- обикновена сол - 1 щипка;
- суха мая - 1 чаена лъжичка, ако е свежа - 3 супени лъжици;
- ванилия - 1 щипка;
- захар.
подготовка
Опара: малко брашно (2-3 супени лъжици) се смесва с топло мляко, мая, 1 супена лъжица. лъжица захар и поставете на топло място за около 20 минути. Изсипваме в купа и добавяме меко масло, яйца и постепенно изсипваме брашното, омесваме тестото. Тя не трябва да бъде твърде стръмна. Нека да смесим внимателно, да покрием с салфетка и да сложим на топло място за около 20 минути, да си спомним, да го поставим и да го поставим в огнището отново в продължение на 20 мин. Сега нека отново се прекръсти и можем да направим чийзкейк .
Изпечено сирене за сирене се приготвя просто. Ние комбинираме извара с яйце, захар (1-2 супени лъжици), ванилия и смесете добре.
Приготвеното тесто се навива в наденица и се разделя на еднакви части с нож. Ние ще формираме топките и с помощта на пестик от хоросан със среден размер ние ще направим вдлъбнатини в тях. Получават се кексове с жлеб. Поставяме го върху мазнина за печене (дори по-добре - залепена с маслена хартия за печене) и пълни тортата с пълнеж. Смажете тестото с бичи жълтък и се печете в продължение на 20-25 минути на красив червен нюанс при температура от 180-200 градуса във фурната. Приятната миризма на готовото изпичане също е мярка за готовност.
Можете да печете бързо извара сирене торти и puff тесто, особено след като сега е лесно да се намери в супермаркети, заведения за обществено хранене или месене себе си. Пълнежът се извършва по същия начин (вижте по-горе).
Пуфка сладкиши
съставки:
- пшенично брашно - 300 g;
- натурално масло - 200 г (от фризера);
- Пилешко яйце - 1-2 бр.;
- сол - 1 щипка;
- лимонов сок - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- воден лед - около 100-150 ml.
подготовка
Пресяваме голямата част от брашното в купа с плъзгач, образуваме бразда и убиваме яйцата. Добавете масло, настърган, лимонов сок и сол. Омесваме тестото. Ние внимателно метим и разделяме COM на 4 части. Сложихме я в хладилника за 2 часа. Завъртаме всяка порция в слой, нанасяме маслото и се полагаме един върху друг. Свиваме в слой и отново разделяме на 4 части. Повторете цикъла. Можете да го направите два пъти или три пъти.
Ние създаваме сладкиши, правим петли във всяка кухина, разпръскваме я върху тава за печене и я напълваме с пълнеж от извара. Печете 20-25 минути във фурната.
Сервираме чийзкейк със свеж чай, компот, какао, кафе .