Mastic е специална паста, която лесно приема желаната форма. С неговата помощ дори най-обикновеният пай лесно се превръща в истински кулинарен шедьовър. Традиционно, тя е желатинова, млечна и произведена от блатна мида. Нека да разберете с вас как да подготвите мастика за торта по много начини.
Рецепта мастика за торта у дома
съставки:
- сухо разтворимо мляко - 205 g;
- захар на прах - 215 g;
- Кондензирано пълномаслено мляко - 155 мл;
- лимонов сок - 5 мл.
подготовка
Прахът се пресява няколко пъти и се смесва със сухо естествено мляко. Внимателно изсипете кондензираното мляко в суха смес и добавете лимоновия сок. Омесваме тестото от мастило, ако е необходимо, наливаме малко повече захар. Мастика у дома за затягане на маншета трябва да бъде еластична, хомогенна и да не се придържа към ръцете. Сега ние даваме деликатеса лека лъжа в хладилника, а след това ние го използваме, за да украсят торти! Ако искате да дадете ярък и богат цвят, използвайте за тази цел цветовете на храната.
Рецепта мастика торта за вашите ръце на базата на marshmallow
съставки:
- въздушно блато "marshmellow" - 105 г;
- захар бял прах - 235 g;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Marshmallow поставени в удобен контейнер, напоени с лимонов сок и загрята в микровълнова фурна за 45 секунди. През това време няколко пъти смеси сместа с лъжица. В горещата еластична маса постепенно изсипете пресяната захар на прах и медете тестото с ръцете си, докато консистенцията на мека пластилин. След това обвийте мастиката в чантата и я оставете за половин час в хладилника, след което я използвайте, за да моделирате фигурите и да украсите торти! Ако искате да я направите ярък цвят, използвайте всички хранителни оцветители.
Мастика за торта у дома от желатин
съставки:
- прахообразна захар - 535 g;
- суха желатин - 15 g;
- вода 35 ml;
- лимонов сок - 10 мл.
подготовка
Изсушете бързо разтварящ се желатин, който хвърляме в плитък пилинг, излейте няколко лъжици студена вода и разбъркайте добре. След 5 минути поставете съдовете на слаб огън и загрявайте, докато всички кристали се разтворят напълно. Захарният прах няколко пъти се пресява през сито и постепенно се излива в желатиновата смес на малки порции, като постоянно се намесва. В слабото сгъстено тегло добавяме прясно изцеден лимонов сок. Сега увийте домашната мастика за тортата в хранителния филм и оставете за известно време да "се отпуснете". Разтриваме работната повърхност с фин прах от захар, изсипваме бучка мастик и я разточваме с валяк. За да й дадете правилния цвят, можете спокойно да добавите няколко капки оцветяване на храни.
Шоколадов мастик за покриване на торта у дома
съставки:
- въздушно благовонно блато - 115 г;
- шоколад - 105 г;
- масло - 10 г;
- мастен крем - 20 ml;
- захар на прах - 205 гр.
подготовка
За начало разтопете шоколада в микровълнова фурна или във водна баня. След това добавете marshmallow и се разбърква. Загрява се масата, за да се увеличи обемът и добре да се смеси до твърдо състояние. След това изсипете топла сметана и поставете омекотеното масло. Разбъркайте сместа до напълно хомогенна и постепенно налейте пресявания прах. Готовият мастик се омесва с ръце, като тесто и трябва да се окаже мек и гъвкав. Завъртаме го във филм и го оставете за 45 минути. Такъв мастик може да украсява всяка торта и да извайва фигурки от нея. Ако искате да дадете богат кафяв цвят, използвайте малко оцветяване на храната за тази цел.