Бисквитките са различни от черния дроб и всеки знае за това, дори и начинаещ. Крайният продукт определя състава и консистенцията на тестото, както и времето и температурата на печенето. Ние ще споделим с вас няколко рецепти, които са различни в състава им, и вие избирате за себе си най-подходящите.
Shortcake - рецепта за "бисквитки"
съставки:
- брашно - 380 g;
- захар на прах - 100 g;
- ванилова захар 8 g;
- масло - 200 г;
- яйчни жълтъци - 2 бр.
подготовка
Смесете пресятото брашно със захар на прах и ванилова захар в купа. Добавете яйчените жълтъци и омекотеното масло към сухите съставки. Раздробяваме всичко за еднородност и оформяме трохите от брашно в една кома. Завийте тестото с хранителен филм и го оставете в хладилника за 1 час.
Загрейте фурната до 180 ° C, завъртете тестото до дебелина 2 mm, нарязайте и изпечете за 10 минути.
Тесто за сладкиши в заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 1 елемент;
- захар - 1 елемент;
- яйца - 3 броя;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 3 бр.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- Масло - 200 гр.
подготовка
Пресяваме брашното и го смиламе в троха със студено масло. Яйцата побеждават със захар, бяло, добавете заквасена сметана и разбъркайте отново, докато гладко. Добавете яйчево-киселата смес от брашно и натрошете с лимонов сок или оцетна сода. Разбъркайте гладкото тесто и изпечете бисквитите в матриците на слаб огън.
Извара за бисквити
съставки:
- брашно - 2 1/2 позиции;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- масло - 220 г;
- захар - 2 артикула;
- яйца - 2 броя;
- кашкавал - 500 г;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- кори от 1 лимон.
подготовка
Смесете пресятото брашно с бакпулвер и сол. Отделно, победете мекото масло с бяла захар, около 3 минути, след това започнете постепенно да шофирате с 1 яйце наведнъж, докато смесите напълно и добавите извара. Допълнете тестото с лимонов сок и жар за вкус. Бисквитките от изварата се пекат за 15-20 минути при 180 ° С.
Тесто за бира за бисквити
съставки:
- масло - 1 елемент;
- бира (шоколадово ядро) - 1/2 маса;
- кафява захар - 1 1/4;
- кафе (прах) - 1/2 ч. л.
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 2 1/4 ст.;
- шоколадово троха - 1 1/2 супена лъжица.
подготовка
Бирата се излива в тенджера и се поставя на най-бавния огън. След 30-50 минути на кипене, съдържанието на тенджерата трябва да бъде около 2 супени лъжици.
Смесете сода с пресято брашно и сол. Маслото се изсипва със захар и кафе в отделна купа до въздушната маса. Караме яйцата до маслената смес, а когато яйцата са напълно смесени, започнете постепенно да наливате брашното. Добавете шоколадовите чипове (ако желаете).
Печете бисквитите на 180 ° C в продължение на 6-8 минути.
Как да направите шоколадово тесто за бисквита?
съставки:
- масло - 55 г;
- шоколадово мляко - 300 ml;
- яйца - 2 броя;
- кафява захар - 75 г;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
- брашно - 90 g;
- черен шоколад - 75 г;
- бял шоколад - 100 г;
- ядки - 75 г.
подготовка
Нарежете масло и черен шоколад във водна баня и го разтопете хомогенно. Оставете сместа да се охлади в продължение на 10 минути. Междувременно победете яйцата със захар, докато гладен, добавете топъл шоколад, ванилия и пресято брашно към яйчната смес. Допълнете тестото с нарязани ядки и шоколадови филийки. Бисквита от такова тесто се пече на пергамент, покрит с лист за печене в продължение на 10 минути в предварително загрята пещ до 180 ° С.
Разредените тесто за такива деликатеси могат да бъдат различни добавки: сушени плодове, различни видове шоколад и сладкиши, ароматни подправки. Бон апетит!