Нестандартните ястия винаги са привлечени от тяхната уникалност и нестандартни вкусови решения. И любопитството ни подтиква да определим такова ястие и да оценим неговата привлекателност и правото да останем в списъка на рецепти.
Една от тези ястия е Adjika от цариградско грозде. Той е добър като добавка към маринованото месо или домашни птици преди пържене или печене, а също така перфектно допълва готовите месни ястия.
Днес ще ви разкажем как да подготвите Аджика от цариградско грозде и да предложите няколко рецепти за прибиране на реколтата за зимата.
Аджика от цариградско грозде - рецепта
съставки:
- цариградско грозде - 1.3 кг;
- чесън - 4-5 големи глави;
- босилец виолет - 1 куп;
- зехтин - 55 мл;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
Фигурките, белен чесън и зелени листа босилек, измити и изсушени, се разстилат на кърпа. Обръщаме подготвените компоненти през месомелачка, хвърляме сол, захар и смлян черен пипер на вкус. Наливаме зехтин и го разбъркваме добре.
Разпределяме аджика на стерилни буркани, покриваме с капаци или ги обвързваме с хартия и ги поставяме в хладилник.
В такъв аййку, можете по избор да добавите настърган хрян настърган или няколко пъти месене през месомелачка.
Рецепта за анджика от цариградско грозде за зимата с български пипер
съставки:
- цариградско грозде - 0,4 кг;
- Българска сладка пипер - 0,25 кг;
- пипер - 65 г;
- чесън - 2 глави;
- босилек виолетов - 2-3 клона;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- смлян черен пипер - на вкус;
- гранулирана захар - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Фигурите са сортирани, ние ги спасяваме от пепелянките и опашките, изплакваме със студена вода и изсушаваме върху кърпа. Сладките и горчиви чушки също са мои и се пречистват от семена.
Пресичаме цариградско грозде и чушки чрез месомелачка, редувайки се с зелени зелени боровинки и белен чесън. Добавете сол на вкус, захар, черен смлян пипер, изсипете растително масло и разбъркайте добре.
Разстилахме получената аджика в предварително приготвени стерилизирани буркани, покрихме с капаци и определихме за съхранение в хладилника.
Аджика от цариградско грозде за зимата с ядки
съставки:
- цариградско грозде - 0,5 кг;
- сладък български пипер - 2 бр.;
- гореща люта чушка - 1 бр.;
- чесън - 1-2 глави;
- босилец виолет - 1 куп;
- зелен магданоз - 1 куп;
- пресен мента - 1 куп;
- орехи - 1/3 чаша;
- растително масло - 20 ml;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Яйцата, чушките и чесъна се измиват, почистват и изсушават добре. Раздробете компонентите с миксер, месомелачка или комбинирайте, заедно с измити и изсушени зеленчуци и орехи. Добавете растително масло и сол на вкус, внимателно разбъркайте и разстилайте върху предварително приготвени стерилни буркани, покрийте с капаци и поставете в хладилника.
Как да готвя Аджика от цариградско грозде с чесън и карамфил?
съставки:
- зелени цариградско грозде - 1 кг;
- чесън - 7-8 глави;
- зелен кориандър - 1 куп;
- земята кориандър - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
Зелените цариградско грозде и пресни билки и изсушени на кърпа, за да се отървете от излишната влага. Чесънът се почиства и измива. Почистете плодовете, чесъна и кориандъра с миксер или го оставете да премине през месомелачка. Sdabrivaem adzhika да опитате сол и гранулирана захар, добавете кориандър, растително масло и смесете.
Поставяме детайла върху варени сухи буркани и определяме в хладилника.