Фенове на сладки и кисело, леко коктейли напитки със сигурност ще оценят виното от ябълки и chokeberry. Готовият продукт има огромен вкус, ярък цвят и поддържа прозрачност, а благодарение на ябълките естествената киселина и стягането на черешовото дърво се очертават значително.
Вино от ябълки с черен chokeberry - рецепта
съставки:
- черна боровинка - 1,8 кг;
- ябълки - 920 g;
- захар - 2,7 кг;
- вода - 4.6 литра.
подготовка
Подготовката на вино от ябълки и chokeberry започва с приготвянето на използваните плодове. Извадете измитите ябълки в кубчета и ги разбъркайте в стъклена бутилка с черна череша. Изсипете цялата трета захар и я напълнете с вода, така че съдържанието на бутилката да напълни контейнера с 2/3. Покрийте шията на контейнера с марля и оставете всичко да се скита за една седмица. През целия период на ферментация виното ще изисква постоянно внимание, изразено в ежедневно смесване. След една седмица добавете още един килограм захар, продължете ежедневното смесване. На третата седмица изсипете останалата захар и разбъркайте отново. Поставете виното под болта или обвийте гърлото на бутилката с пробита гумена ръкавица. Оставете напитката да се скитате за един месец. В края на процеса на ферментация виното леко се излива в друга бутилка през маркуч, бутилирано и остава още 2-3 месеца преди консумация.
Рецепта за вино от ябълки и chokeberry
За да извлечете максимума от аромата, вкуса и цвета от плодовете, е желателно да ги смилате, преди да се смесите с плодовете. За да опитате напитката излезе комплекс, опитайте се да разнообразите основата с парчета круши. Те допълнително ще добавят вина за сладост.
съставки:
- захар - 2,8 кг;
- ябълки - 620 грама;
- круши - 620 g;
- смокиня - 2,2 кг.
подготовка
След отстраняване на ядрото от круши и ябълки, разделете плодовете на малки парчета и ги поставете в бутилка. Плодовете могат да бъдат смесени с блендер, или просто можете да ги разбъркате. Получената каша се смесва с плодовете и поръсете третата захар. Напълнете сместа от плодове и ягода с вода, пълна с течност с обем 2/3. Съдържанието на контейнера трябва да се разбърква ежедневно през първите две седмици, а останалата част от захарта се разделя на половина и се добавя на всеки 7 дни. След като монтирате хидравлично уплътнение върху резервоара и изчакайте, докато ферментацията завърши. Готовото направено домашно вино от ябълки и круши се отстранява от утайката и се оставя в хладно, бутилирано, за 2-3 месеца.