Всички хора са много любители на сочни и сладки плодове - ягоди. И какво може да се приготви за зимата? В допълнение към различни компоти, конфитюри , десерти, можете да направите домашно приготвена алкохолна и умерено силна напитка за цялата година от този плод. Особено добро вино от ягоди се комбинира с бисквити. Поддържайте го най-добре в мазето или в хладилника и служете - за шоколадови бонбони или десерти. Нека разгледаме с вас как да слагаме вино от ягоди.
Рецепта за виното на ягоди
съставки:
- пресни ягоди - 4 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- варена вода - 4 литра.
подготовка
Нека да разберем как да произвеждаме вино от ягоди. Така че, ние вземаме пресни ягодоплодни ястия, изплакваме ги добре. Предварително стерилизирайте буркана със стандартен малък врат, след това го напълнете с половин обем ягоди и добавете захар. Напълнете цялата варена вода под ръба на кутията, където е 5 см. Затворете контейнера със специален капак за дегустация на вино и излейте останалата част от водата в отвора на капака. Когато течността започне да се вари, тогава сте направили всичко правилно и процесът на ферментация е отишъл, т.е. виното "започна да играе". Сложихме буркана на слънце. Някъде в рамките на 20 дни, когато виното спира да барбутира и става леко, отворете капака и натиснете напитката през сито. Добавете 1 чаша захар и затворете виното плътно с капак. След 2 седмици спира да играе и става по-лек. Отново филтрирайте, без да смесвате утайката, и фиксирайте напитката в размер на 2 супени лъжици водка на половин литър вино. Поддържаме домашно вино от ягоди на хладно тъмно място, но най-добре - в хладилника.
Рецепта за домашно ягодово вино
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- варена вода - 0,5 л;
- водка - 0,5 литра.
подготовка
Друг лесен начин да направите вино от ягоди. При плодовете ние изтриваме стъблата, ги разпръскваме в дълбоки съдове, понякога измиваме, изсушаваме с хартиена кърпа. След това плодовете се смачкват в миксер или се смилат със захар през сито.
Ние преместваме масата в голям контейнер, най-добре с широк врат, изсипваме гореща варена вода и оставяме на топло място. След 5 дни премахваме пяната от ферментиралите ягоди. Течността се филтрира през фин сито или хартиен филтър. В филтрирано вино внимателно излейте водка, разклатете добре, изсипете чисти бутилки и поставете на студено място. След около 2 дни виното е напълно готово за употреба.