Витамин В3 или никотинова киселина е невероятно важен витамин за човешкото тяло, който предпазва сърцето, намалява нивото на "лошия" холестерол и в същото време повишава нивото на "добрия" холестерол. Не мислете, че можете да дадете подобен магически ефект на тютюнопушенето: никотиновата киселина е витамин, а никотинът е отрова! Продуктите, съдържащи витамини от група В, обикновено са богати на никотинова киселина. Съществува обаче отделен списък на продуктите, съдържащи витамин В3 в максимални количества.
Витамин В3 в храните
Витамин В3 в определено количество се съдържа в почти всички продукти, в които се съдържат витамини В. Припомнете си, че храни, богати на витамини В, включват бъбреци, черен дроб, месо от животни, птиче месо, риба и кисели млечни продукти. Никотиновата киселина в тези храни също е изобилна, особено в черния дроб, в рибата тон и в пуешкото месо.
За наслада на вегетарианците и веганите е заслужава да се отбележи, че продуктите, съдържащи витамин В, не са непременно от животински произход. Така например, обичайният растителен източник на този витамин може да бъде обикновените слънчогледови семена и фъстъци (за предпочитане не пресовани, но само изсушени в тиган). Витамин B в храните се консумира най-добре ежедневно на малки порции.
Освен това, при каквито и да било продукти витамин В3 не бива да се забравя, че е част от естествените белтъчини от растителен произход, които са представени от група бобови растения (боб, соя, леща, каквото и да е) и, разбира се, гъби.
Отговаряйки на въпроса за храните, в които витамините от вида B са в достатъчно количество, е невъзможно да не споменаваме нерафинираните зърнени храни. Идеален вариант - покълната пшеница. Ако обаче не искате да губите време, когато създавате този диетичен продукт, само част от елда или зърнени храни от несмачкани зърнени храни -
Липса на витамин В3
Ако в тялото липсва това вещество, са възможни следните симптоми:
- заболявания на стомашно-чревния тракт и диария;
- пукнатини в устната кухина;
- увреждане на кожата, превръщане в дерматит;
- нарушения на нервната система.
Ако има нарушения в тялото ви поради липса на витамини от вида B, пивоварната мая ще бъде най-добрият вариант като добавка към храната.