Много хора, които едва сега започват да разбират продуктите на правилното хранене , неминуемо си представят каква е разликата между въглехидратите и протеините в храните, от какво се нуждаят, на какъв принцип се изгражда определена диета. Това знание - основата на вашето разбиране за същността на човешкото хранене като цяло, така че да се разбере този въпрос е в самото начало.
Продуктите, съдържащи протеини и въглехидрати, са продукти, различни от масло, които се състоят предимно от мазнини. Всъщност всички продукти се състоят от три компонента - белтъчини, мазнини и въглехидрати. Всеки елемент служи за своите цели:1. Протеинът е необходим за изграждането на мускулите, той е източник на аминокиселини; тя може да бъде получена главно от месо, птици, риба, но освен това се среща и в някои зеленчуци - главно бобови растения.
2. Въглехидратите са основният източник на енергия за организма. Тялото им ги използва като гориво, а когато станат твърде много, тялото ги съхранява под формата на мастни клетки върху тялото. Въглехидратите са прости и сложни:
- простите въглехидрати са безполезни за организма и често водят до наднормено тегло ; от тях са сладкиши, продукти от брашно и др .;
- Комплексните въглехидрати са много полезни, той е източник на влакна, който е необходим за чревното здраве; те могат да бъдат получени от пълнозърнести храни, зърнени храни.
Избирайки храни, богати на протеини и въглехидрати, опитайте се да се съсредоточите върху полезни въглехидрати.
3. Мазнините се нуждаят от организма за нормален метаболизъм, но само необходимата сума обикновено е няколко пъти по-ниска от тази, използвана при обикновения човек (само 40-50 грама са необходими).
За да направите вашата диета компетентно, съдържанието на въглехидратни протеини в храните може да се види в специални таблици или просто на опаковката на продукта, който сте на път да ядете.
