Противно на много преценки, вкусните и здравословни ястия не винаги са трудни за подготовка. Една от тези прости рецепти е грах супа със свинско месо. Протеините и есенциалните фъстъчени аминокиселини в комбинация с желязо, цинк и свинско витамини са морето от добро в чинията ви, така че, ако става дума за супа, която да готвите от свинско месо, спрете на грах - не го съжалявайте!
Грах супа с свинско ребро
Малко вероятно е една вкусна супа от грах със свинско да остави всеки безразличен: пушените свински ребра с пикантен солен разтвор и деликатен дебел бульон от грах определено трябва да вкусят домакинството ви. Ако не знаете как да готвите супа от свинско месо, тогава ще ви напътстваме в тази рецепта.
съставки:
- пушени ребра - 600 г;
- грах - 350 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- сол, черен пипер, дафинов лист, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Грахът се измива и накисва в студена вода в продължение на 3-4 часа (и по-желателно за цялата нощ). Ребрата мина и готвят за 30 минути, след това извадете и поставете бульона в бульон, гответе до меки (около 1,5 часа). Картофите се почистват и нарязват на малки кубчета, от лук и моркови, подготвяме печено с добавяне на сол, черен пипер, зеленчуци и дафинови листа. Запържете картофите и ги сложете на готовия грах и го пригответе още 10-15 минути, в последния момент добавете нарязаните ребра, ако е необходимо, сол, черен пипер и поръсете със свежи билки. Нека се варят, а след това се изсипва върху чиниите, поръсени с крутони и сирене.
Такава рецепта може да бъде леко модифицирана чрез варене на ребрата успоредно с грах, а след това отрязване на месо от тях.
Гроздова супа със свинско месо - рецепта
Тази рецепта е малко вероятно да се нарече класика, но оригиналната техника за готвене и интересна комбинация от съставки ще ви дадат еднакво оригинален вкус. Такава играчка от свинско месо е малко вероятно да намерите в нашите ресторанти, а да го приготвите сами - задачата е осъществима.
съставки:
- зелен грах (замразен) - 900 г;
- грах (сушен) - 1 елемент;
- свинска свина пушена - 800 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- целина - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сол, черен пипер, мащерка, магданоз - на вкус.
подготовка
Голям лук, моркови и целина се изсипва със зехтин и се пече във фурната при 210 градуса 15-20 минути. В дебелостенни котли лежи: печени зеленчуци, сух грах, цяла свинска свирка, мащерка и черен пипер, налейте всичките шест чаши вода. Оставете да заври, след това - намалете топлината и яжте за 45 минути. След като изтече времето, вземем гърлото и добавим замразените полка точки и магданоз, задушаваме още 5 минути. Ние побеждаваме супата с миксер, но не до хомогенност, за да запазим структурата. Добавете лимоновия сок и изключете печката. Готовата супа се изсипва на чиниите и се сервира, поръсена с нарязано месо.
Същото ястие може да се приготви в гъста комбинация за бавно готвене ("бавно готвене") или мулти-маркер. За да направите това, нарязаните зеленчуци, сухият грах и подправките се поставят в купата на комбината и се изсипват в 4 ½ чаши вода, добавете стъблото и гответе в режим "бавна готварска печка" за 4 ½ - 5 часа. Сладоледът се смесва в смесител с магданоз, смесва се с чаша бульон и се излива в супа. Преди да сервирате, добавете лимонов сок и подправки. Поради бавното готвене, грахът със свинско месо е по-малко калоричен и по-сочен. Бон апетит!