Гъби в заквасена сметана е идеално допълнение към всяка гарнитура, която със сигурност ще привлече вниманието на всички гости. Те са идеални за месни ястия, зърнени храни и дори за варени картофи. Искате ли да направите такова ястие? След това ще ви кажа как да приготвите гъби в заквасена сметана.
Спагети с гъби в заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 1 елемент;
- крушка - 1 брой;
- пресни ленени бонбони - 500 г;
- сирене - 170 г;
- брашно, пресято - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- куркума - щипка;
- пресен копър - 1 куп;
- спагети.
подготовка
Чорелите се почистват от отломки, старателно се измиват, изсушават и нарязват на половина, а малките остават в тази форма. След това слагаме гъбите в дълбок тиган, изсипваме половин чаша филтрирана вода и малко растително масло. Затворете капака и задушете зеленчуците за най-малкия огън за 15 минути. След това отворете капака, така че течността да започне да се изпарява. След това, изсипете куркума, така че да укрепи златния цвят на канчерите и да даде превръзка сос. Ние обработваме крушката, shinkuem и passeruem в отделен тиган. Когато няма никаква течност в гъбите изобщо, изложете лъча и, като се разбърква, се запържва всичко, докато мекото. В малко количество заквасена сметана, изсипете брашното, разбъркайте и изсипете сместа в печене на зеленчуци. Внимателно всичко се смесва, за да се предотврати появата на бучки. 3. Този път разтривайте сиренето и го свържете с останалата заквасена сметана. Добавете към канелата, разбъркайте и накачете сос от гъби още 10 минути. Спагетите предварително се вари, изплакнете и се разстила на чиния. От горе разпределете равномерно приготвения сос и сервирайте ястието на масата, като украсите по желание нарязани пресни зелени.
Гъбен сос от сушени гъби със заквасена сметана
съставки:
- масло - 50 г;
- Сушени гъби - 100 g;
- крушка - 3 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- филтрирана вода.
подготовка
Сухите гъби се измиват добре, напълват се с филтрирана вода и се оставят за една нощ. След това ги поставете в тенджера, изсипете прясна вода и гответе докато сте готови, без да добавяте сол на слаб огън. След това внимателно, с помощта на шума, ги изваждаме от бульона и ги смазваме с нож. Крушката се почиства, раздробява и смила върху разтопено масло. Когато стане прозрачно, добавете подготвените гъби и изпържете всичко, докато не го приготвите.
Брашното е индивидуално кафяви в масло до кафеникав цвят, а след това постепенно се изсипва в него няколко чаши гореща бульон. Непрекъснато се разбърква, накисва сместа в продължение на 15 минути. Сега добавете гъби с лука, сложете заквасена сметана и, ако желаете, сезон с подправки. Веднага след като масата започне да се вари, веднага я извадете от огъня, дайте малко да стои под капака и да сервирате.
Шампанзони в заквасена сметана - рецепта
съставки:
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 200 ml;
- пресни шампанско - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- брашно - 20 г;
- подправки;
- растително масло - 40 мл.
подготовка
Крушката се обработва, нарязва се на кубчета и минаваме в тиган на растително масло в чисто състояние. След това добавете нарязани шарки, ги разбърквайте и ги изпържете, докато се изпари цялата влага. В друг тиган, разтопете парче масло, изсипете брашното и го загоряйте за няколко минути. След това, преместете го на зеленчуци, сол на вкус и добавете заквасена сметана. Всички старателно разбъркайте и подгответе да заври течността. Е, това е всичко, нашия гъбен сос е готов! Ако желаете, можете да го смилате в миксер до хомогенна консистенция.