Как да готвя okroshka с квас?

С настъпването на лятото рецепти от студени супи набира популярност, която лесно може да се насити в горещ ден. В тази статия подробно ще разкажем за подготовката на okroshka на kvass.

Постна okroshka с калмари на квас

съставки:

• калмари - 385 g;
• пресни краставици - 135 г;
• зелен лук - 95 г;
• синап, готов за рязане - 25 г;
• картофи - 4-5 броя;
• сол, захар - чрез щипка;
• зеленчуци от копър;
• квас хляб (не много остър) - 1.2 литра.

подготовка

Картофите трябва да бъдат почистени и варени след варене в продължение на 2 минути, след това да се охладят и да ги нарязат на кубчета. Също се смила и картофи с краставици. Мелцен котлет зелените. Комбинирайте съставките, изсипете целия квас хляб, добавете горчица, сол, налейте в щипка захар и разбъркайте добре. Определете ястието на студено, преди да сервирате.

Okroshka - класическа рецепта за квас с говеждо месо

съставки:

• квас - 875 ml;
• варено говеждо - 310 г;
• яйца, варени и обелени - 4-5 броя;
• пера от лук зелен - 3 броя;
• репички - 5 броя;
• пресни краставици - 310 g;
• картофи "в униформа" (обелени) - 4-5 малки грудки;
• копър - 5-7 пресни клонки;
• солта е голяма;
• заквасена сметана.

подготовка

Плътна основа за okroshki (месо, яйца и зеленчуци) нарязани на малки кубчета. Смесете натрошените съставки, добавете ги и разпределете по чашка. Напълнете всички съставки с квас, добавете към всяка сервиса една супена лъжица заквасена сметана и разбъркайте. Квас в тази рецепта е по-добре да използвате неподсладено.

Вкусна okroshka на квас с наденица - рецепта

съставки:

• картофи - 3 малки грудки;
• репичка малка - 6-8 броя;
• пресни краставици - 2 бр.;
• зелен лук, клонки от магданоз, копър, кориандър;
• варено наденица - 375 g;
• яйце - 4-5 броя;
• заквасена сметана - 85 мл;
• квас - 975 ml.

подготовка

За класически okroshka варят картофите, яйцата, докато се приготвят. След това те трябва да бъдат почистени и нарязани фино заедно с всички останали съставки. Колкото по-малки са компонентите, толкова по-вкусни и богати са ще получите ястие. Смесете всичко в тенджера, изсипете квас и оставете да стои за 30 минути. След това изсипете приготвената okroshka на дълбоки блюда и добавете малко заквасена сметана. Сервирайте охладено!

Този вид okroshka може да бъде разнообразен с нов вкус, добавяйки пикантна горчица или хрян, когато се сервира. Като алтернатива, при готвене влезте в съда оригинален и съвсем прост дресинг от смлян варен жълтък със зелен лук, зеленчуци и сол. Чипките зелени съставки в този случай максимално разкриват вкуса си и перфектно влияят върху крайния резултат на ястието.