Грах пюре - съдържание на калории

Грахът на нашата маса често се появява в консервирана форма или в съдове от замразени зеленчукови смеси. Но ние ядем толкова вкусно и задоволително ястие като грахова каша доста рядко.

Междувременно, пюрето от грах може да се превърне в отлично външно ястие или дори в самостоятелно ястие.

Грах пюре и съдържанието му на калории

Калорийното съдържание на сухия грах е малко - само 120 ккал на 100 грама. За да направите картофено пюре от него прекалено вкусно, добавя се към мазнината за готвене на домакинята, леко печените лукове и т.н. В зависимост от това какви съставки присъстват в приготвеното пюре, калоричният състав на ястието варира. Средно е 130-200 kcal.

Независимо от това, което се добавя към ястието и колко калории се съдържат в полученото пюре от грах, тази гарнитура ще бъде много задоволителна. Причината се крие във факта, че грахът се отнася до продукти, които постепенно се абсорбират от нашето тяло. Следователно, вечерята, включваща пюре от грах, се препоръчва за хора, заети с ръчен труд, тъй като хранителните вещества и енергията, които получаваме от храната, ще влязат в тялото ни дълго време.

Друг важен показател, който се споменава много по-рядко, отколкото енергийната стойност и калоричното съдържание на ястието, е неговият гликемичен индекс. Той ни информира за промяната в нивото на кръвната захар след приемането на една или друга храна. Нивото на този индикатор варира от 1 до 100. Колкото по-голям е индексът, толкова повече захар получава в кръвта, когато приемате този продукт.

Гликемичният индекс на пюрето от грахово зърно е нисък - само 30. Но пресният грах се отнася до групата продукти със среден гликемичен индекс: 50-60, в зависимост от разнообразието и условията на отглеждане. Въпреки това, картофено пюре от пресен грах може да се превърне в истинска декорация на всяка маса, освен това има един вид деликатен вкус и практически не калоричен. Друго уникално свойство на грах и пюре от него е способността за значително намаляване на гликемичния индекс на други храни.

Грах пюре - въглехидрати

Такова ниско ниво на гликемичен индекс в това ястие се обяснява много просто: в пюрето от грахово зърно се съдържат въглехидрати, свързани с т.нар. "Добри" въглехидрати. Такива въглехидрати се усвояват постепенно, като не отделят в кръвта огромно количество захар. Ето защо това ястие идеално се вписва в менюто на хора, които следват диета поради диабет.

Една от причините за ниската популярност на градинските блюда е увеличеното производство на газ след употребата им. Има обаче малка тайна, която ще помогне да се справим с този проблем: малко преди края на готвенето, добавете пюре от моркови в картофено пюре. Това ястие ще бъде още по-полезно, вкусно и красиво.