После бош с боб има прекрасен богат вкус. Допълвайки ястието с гъби, сушени сини сливи и други зеленчуци, получаваме борш в неговите качества, не по-малко от месо.
Как да готвя постно борш с боб и гъби - рецепта с кисело зеле
съставки:
- филтрирана вода - 2,9 1;
- кисело зеле - 290 г;
- боб - 115 г;
- Прясно шампанско - 190 г;
- картофени клубени - 390 грама;
- Прясно цвекло - 190 г;
- моркови - 165 г;
- лук - 110 г;
- пресни домати или доматено пюре - 400 или 75 г;
- пипер сладко българско - 85 г;
- растително масло - 85 ml;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- грах от сладък пипер - 2 бр.;
- лаврови листа - 2 бр.;
- настолна сол - на вкус;
- зеленчуци нарязани - на вкус.
подготовка
За да се намали значително времето за готвене на бобовите зърна, предварително ги накиснете за една нощ в достатъчно количество вода. След това ги изплакнете обилно, напълнете с филтрирана вода и поставете върху умерен огън, за да готвите с едва забележимо вряло, докато не пристигне, без да се налива.
През това време ние ще подготвим, както трябва, зеленчуци. Изплакваме, почистваме и нарязваме малки кубчета картофени клубени и сладки български пипер, моркови и цвекло нарязани с тънки сламки и луковици с полукръгли или кубове. Гъбите се измиват и се нарязват на плочи или случайни нарязани части от желания размер, а пресните домати, обелени от плътта, се смилат през ренде или се пробиват в кафемашина. Ако се използва доматено пюре, смесете я с малко количество вода.
В тигана загрейте растителното масло без вкус, нанесе лука първоначално и след три минути добавете моркови, цвекло и гъби и се запържете, разбърквайте още десет минути. Сега ние вкарваме доматената маса, смесете я и оставете съдържанието под капака да омекне зеленчуковите и гъбните филийки.
В друг тиган, запържете малко кисело зеле, след което добавете малко вода и разбъркайте съдържанието в продължение на двадесет минути или докато сте меки.
В бурканчета добавете картофи, лаврови листа и сладки чушки и след петнадесет минути разстиламе маслото от зеленчуци и зеле, хвърляме българския пипер, малки нарязани скилидки чесън, пресни зелени, налейте борш на вкус, гответе пет минути и оставете още една минута десет да се варят.
Вкусен постно бурканче с консервирани боб и сушени сини сливи
съставки:
- филтрирана вода - 2,9 1;
- прясно зеле - 290 г;
- консервиран боб - 260 г;
- сушени сини сливи - 160 г;
- картофени клубени - 390 грама;
- Прясно цвекло - 190 г;
- моркови - 120 г;
- лук - 110 г;
- доматена паста - 75 г;
- пипер сладко българско - 85 г;
- растително масло - 85 ml;
- скилидки чесън - 2-3 бр .;
- грах от сладък пипер - 2-3 броя;
- лаврови листа - 1-2 броя;
- сол, приготвен на вкус;
- зеленчуци нарязани - на вкус.
подготовка
Белени и нарязани на кубчета лук, тънки сламки моркови и пресни цвекли са кафяви на растително масло без вкус в продължение на седем до десет минути, а след това добавете доматено пюре и се запържва, разбъркване, още няколко минути. Сега добавете нарязаното прясно зеле, намалете интензитета на топлината и томми
Свиваме супа със сол, грах от сладък пипер, лаврови листа и готваме, докато всички компоненти бъдат готови. Сега хвърляме обелени и нарязани на чесън зъби, нарязани на зелени зеленчуци, ние даваме на месото десет минути да се варят и могат да служат.