Ако разгледаме вкуса и непосредствената мекота на храната, готварската яхния има неоспоримо предимство пред продукта, който е просто варен или пържен. Този метод на топлинна обработка стимулира разрушаването на протеина и вследствие на това омекотяване на месото резени.
Сушено говеждо месо - рецепта
Изгасете продукта със собствен сок и с добавяне на определена част от течността, което ви позволява да получите както месен компонент, така и вкусно апетитно сос. Говеждо яйце със сос, чиято рецепта може да се променя чрез промяна на състава, ще бъде отлична възможност за здравословен и здравословен обяд или вечеря. Дори и най-претенциозните членове на семейството ще бъдат доволни от това хранене.
Говеждо задушено с картофи
Не само вкусно, но и най-полезното може да управлява говеждо месо, задушено със зеленчуци. Особено популярно е вариацията на ястието с картофи, което хармонично се комбинира с пулпа, създавайки не само сърдечна, но и божествено ароматна храна. Често съставът се допълва с моркови и лук, по-рядко с други растителни съставки.
съставки:
- филета или ребра - 600 г;
- лук, моркови - 130 г;
- картофени клубени - 1,2 кг;
- масло - 60 g;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- подправки, сол, черен пипер.
подготовка
- Филетата или ребрата се нарязват на части и се изпържват на мазнини.
- Въведете нарязване на зеленчуци и изпържете съставките за още няколко минути.
- Добавете вода, за да покриете съдържанието с две трети.
- Solyat yastvo, ароматизирани подправки и pripuskayut до мека.
- Хвърли картофите и пържете ястието, докато последната е готова, добавете чесън и зеленчуци в края.
- След 10 минути се влива и приготвя задушено говеждо месо с лук и моркови.
Говеждо задушено в заквасена сметана
Деликатно и апетитно говеждо, задушено със заквасена сметана, ще бъде подходящо допълнение към гарнитура на ориз, картофи, макаронени изделия. Като суровина можете да вземете и двете филета и да режете на костите - ребрата. Предимството на рецептата е използването на минимално количество подправки и подправки, което играе върху диетичните качества на чинията, без да се компрометира вкусът.
съставки:
- плът или ребра - 600 г;
- лук - 70 г;
- масло - 60 g;
- заквасена сметана - 240 г;
- брашно - 30 г;
- сушени билки, подправки.
подготовка
- Филетата или ребрата се нарязват доста малки и се омазняват върху мазнината заедно с лука.
- Добавете малко вода и допускайте съдържанието на контейнера под капака, докато не издържите.
- Сол на храната, сезон с подправки и билки по желание и лежеше заквасена сметана.
- Разредете съставките, разбърквайте, 5 минути.
- Добавете брашното, разтворено в 100 ml вода, загрейте съставките до желаното сгъстяване и извадете от плочата.
Говеждо яйце с гъби
Месо в комбинация с гъби - възможност за победа за всяко меню, дори и за празнични дни, дори през делничните дни. Говеждото задушено с шафран или други гъби не може да се окаже вкусна, но ако се спазват само правилата за декориране на ястието и всички предписания и финес на рецептата.
съставки:
- говеждо филе - 600 г;
- лук, моркови - 130 г;
- гъби - 450 г;
- масло - 60 g;
- подправки, сол.
подготовка
- Основата на ястието се пържи в тиган и се разстила в тенджера.
- В същия тиган запържете зеленчука нарязан на парчета, а след това гъбата и добавете към контейнера.
- Изсипете врящата вода и я оставете да изсъхне под капака.
- За 15 минути преди края на процеса храната се излива, подправя се с подправки.
- След като готвачът е готова, хвърлете зеленина.
Говеждо задушено с кисели краставички
Тази вариация на задушено говеждо месо е особено пикантна и оригинална. Източният акцент на ястието, при който неговият принос се прави от туршия и съответния набор от подправки, няма да остави никой безразличен. Ще научите как да готвите задушено говеждо месо в такова изпълнение от препоръките, описани по-долу.
съставки:
- говеждо пулп - 700 г;
- лук, моркови - 130 г;
- кисели краставички - 220 г;
- заквасена сметана и доматен сос - 170 г;
- растителна мазнина - 90 g;
- хмел-сандели, подправки, чили, чесън, сол - на вкус.
подготовка
- Месо месо, краставици и зеленчуци нарязани алтернативно пържени за мазнини и подредени в тенджера.
- Изсипете вряла вода и оставете съдържанието да омекне.
- Въведете смес от заквасена сметана и домат, добавете всичко, сезон с подправки, пипер и даде въздишка.
Говеждото се задушава в бира
Необичайността на тази рецепта е използването на състав, който придружава месото. Чрез допълването на продукта с бирата, не само можете да постигнете бързо омекотяване на влакната, но и да дадете нарязаните плодове със специална пикантност. Говедото, задушено в сос от бира, е чудесно меко, меко и ароматно и никой не знае каква е тайната на успеха без намек.
съставки:
- говеждо филе - 700 г;
- лук, моркови - 160 г;
- бира тъмно - 360 мл;
- брашно - 60 г;
- домати - 250 г;
- Български пипер - 150 г;
- растителна мазнина - 70 g;
- подправки, чили, сол, захар, пипер - на вкус.
подготовка
- Резени от основния продукт се натопиха в осолени и ароматизирани с брашнева хляб и се запържваха, докато червеното в мазнината.
- Добавете нарязаните зеленчуци и кафява малко повече.
- Домати се почистват от кожите, нарязват се и се поставят в контейнер.
- Изсипете бира, добавете храна, вкус със захар и подправки, напрегнати под капака за няколко часа.
Говеждото се задушава в многообразна форма
Имате ли мултимаркер? След това не забравяйте да го използвате за готвене говеждо месо! В него филиите ще станат меки и нежни. Като опция можете да украсите храната с добавяне на сушени сливи , както в този случай. Избягвайте да използвате пушен продукт, тъй като съществува висок риск от натрапчив пушен вкус на ястие. Говеждо със задушени сини сливи, чиято рецепта е проста и достъпна, особено ще зарадва феновете на контрастиращите вкусови комбинации.
съставки:
- говеждо пулп - 700 г;
- луковици, моркови - 180 г;
- сушени сини сливи - 200 г;
- масло - 30 g;
- доматен сос - 120 г;
- подправки, сол.
подготовка
- В омасленото мултикастрие основният продукт се омазнява.
- Добавете нарязаните зеленчуци, доматите и варете ястието върху "Закаляване" за час и половина.
- Те слагат измитите сини сливи, добавят някои витамини, ароматизират подправките и ги напъхат за още 25 минути.
- Гювечета със сушени сливи ще има по-добър вкус, ако се подправя преди сервиране.
Говеждото се задушава във фурната
Месото може да бъде погасено не само на печката или с помощта на съвременни многофункционални устройства. Особено вкусни ще бъдат задушени говеждо месо в червено вино, ако го готвите във фурната. Това ястие заслужава най-високата похвала и затъмнява вкусовите си качества и други алтернативи. Пригответе такава задушена говеждо месо у дома, а вашият кулинарен авторитет сред членовете на домакинството и приятелите ви ще се увеличи значително.
съставки:
- месо - 1 кг;
- вино - 500 ml;
- луковици, моркови - 200 г;
- консервирани гъби - 300 г;
- брашно - 120 г;
- масло - 60 g;
- зеленчуци, чесън, мащерка, сол, черен пипер.
подготовка
- Месните филийки се оформят в осолено, нарязано на брашно брашно, пържено в маслиново масло и се оформя заедно с гъби.
- Зеленчуци се запържва, добавете брашно, марината с гъби, вино, чесън, мащерка.
- Сварете масата, добавете сол и излейте в матрицата.
- Говеждото, задушено във вино във фурната за два часа при 185 градуса, ще изсъхне.