Гъбите от стриди са гъби, чиито ползи и вреди вече са били проучени и доказани от учените. Ако сте ходили в гората, за да събирате стриди, не е трудно, те не се крият под листата и в тревата, но растат по стволовете на дърветата, така че те са много лесни за намиране. От тези гъби можете да готвите много невероятни ястия, чийто оригинален и ароматен вкус ще задоволи и най-претенциозните гастрономи.
Какви са ползите от стриди гъби?
Трябва да се каже, че горските гъби на гъбите от стриди не се различават от тези, които се отглеждат изкуствено. Съдържанието на витамини и вкусови качества са едни и същи, единственото нещо, което понякога дава гъби, пристигна до нас от гората, е по-остра миризма.
Независимо как се приготвят стридите гъби, техните уникални и полезни свойства остават непроменени:
- Възстановяване на правилното работа на храносмилането, това се дължи на влакна. Също много полезен за стомаха е сокът на везикулите, той е в състояние да убие Е. coli.
- Редовната консумация на гъби предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания и значително намалява натоварването.
- Благодарение на включените полизахариди, те напълно се справят с почистването на тялото от токсини, вредни соли и радионуклиди.
- Помагат за намаляване на холестерола.
- Те са незаменим инструмент, който предотвратява появата на стомашни язви, хепатит, холецистит, атеросклероза.
- Те помагат в борбата с туморите и не позволяват по-нататъшното им развитие. На базата на ксенококите учени са развили антитуморни лекарства, които се предписват на хора, които са преминали курс на химиотерапия.
- Веществото ловастатин, налично в състава на тези гъби, помага бързо да се справи с всяка алергична реакция.
- Насища тялото с рибофлавин , което подобрява и запазва зрението. Поради това използването на череша от гъби е незаменима за хора, страдащи от късогледство или отдалеченост.
Калорично съдържание на гъби от стриди
Гъбите от стриди са идеално хранене, защото те са източникът на най-полезните вещества, а тези гъби могат да се похвалят и с минимално съдържание на калории. Независимо от начина на готвене, който избирате, гъбите от стриди ще останат
- в 100 г пресни гъби - 37 ккал;
- в 100 г задушени гъби - 74 ккал;
- в 100 грама варени гъби - 21 ккал;
- в 100 г пържени гъби - 84 ккал.
Нанасяне на вреда на гъбата
В състава на тези гъби намерени вещество хитин, които не могат да бъдат абсорбирани в тялото, така че преди да се използва в храната, стриди гъби трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Не се препоръчва да злоупотребявате с тази гъбичка на хора, които имат екзацербации на бъбречни и сърдечни заболявания.