Ароматна гъба пастет може да оцелее през зимата, ако го roll в стерилни буркани, така че любимата закуска може да бъде под ръка във всеки един момент, особено след като не отнема много време за готвене.
Пастет от гъби - рецепта
съставки:
- шампанско - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- леща - 75 г;
- орехово масло - 15 ml;
- соев сос - 30 ml;
- червен пипер - 1/2 ч. л.
- сол, смлян пипер - на вкус.
подготовка
Лукът се почиства и се нарязва на ситно. В тиган, загрейте маслото и изпържете лука, докато прозрачният. Гъбите се нарязват и се прибавят към вече изящния лук. Запържете лука и гъбите в продължение на 10 минути, като се разбърквате от време на време. След това лежите (предварително варени) върху съдържанието на тигана, налейте в 50 мл вода, добавете сол, малко соев сос, черен пипер и червен пипер. Разтриваме съдържанието на тигана с миксер в хомогенна пастета и след това сместа се заври. Врялата пастет се нанася върху стерилни кутии и бързо се затваря.
Гъби пастет от сладък и зимен за зимата
съставки:
- стриди - 200 г;
- мед агар - 200 g;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
В тиган, загрейте растителното масло и запържете върху него натрошен лук и моркови за 3-4 минути. За зеленчуците добавете белени и фино нарязани гъби, цялата сол, пипер и варете, докато влагата остане от гъбите изпари. След като гъбите станат меки, извадете тавата от огъня и сменете сместа с пасатор в хомогенна пастета. Sdabrivaem гъби пастет нарязани зеленчуци, сол, черен пипер и лимонов сок, и след това разпространение на пастет на чисти и сухи буркани, покриване с капаци и стерилизиране във водна баня.
Как да готвя пикантна гъба пастет?
съставки:
- сушени гъби на шиитак - 60 г;
- шампанско - 500 г;
- масло - 1/4 от века;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- Млян къри - 1 1/2 ч. Л.
- на земята кимион - 1/2 ч.л .;
- фъстъци - 1 елемент;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Сушени гъби shiitake накиснати в гореща вода за 30 минути, след което ги фино нарязани заедно с шафран. В тиган, разтопете маслото и запържете лука върху него, докато не стане прозрачно. Добавете чесън, нарязани гъби, къри и кимион. Веднага щом течността от гъбите се изпари, оставете ги в тигана за още 6 минути и след това ги забийте в миксер заедно с ядки. Подправете пастета със сол, черен пипер, разбъркайте със зехтин и нарязан магданоз, след което се оставяйте на чисти буркани, стерилизирайте и навийте.
Гъби пастет от гъби с кестени
съставки:
- шампанско - 500 г;
- кестени - 250 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- мащерка - 2 клона;
- сухо бяло вино - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Кестените се нарязват и се поставят в предварително загрята фурна до 180 ° С в продължение на 30-35 минути. Междувременно, в тиган, загрейте зехтина и запържете нарязаните му лук за около 5 минути. Добавете нарязания чесън и мащерка към лука, сложете нарязаните гъби и изпържете всичко, докато излишната влага от гъбите напълно се изпари. След това напълнете гъбите със сухо бяло вино и го изплакнете напълно.
Печените кестени се почистват и раздробяват с миксер. Добавете гъби към кестенови трохи и разбъркайте отново, докато станат гладки. Стерилизирайте директно в бреговете и след това преобръщане.