Каубъри не е за нищо, считано за кралски зрънце. Неговите полезни, и по-правилно да се каже, лечебни свойства отдавна ефективно се използват за борба с много заболявания. Стойността е както листа, така и плодове. Последният съдържа редица витамини и незаменими микро- и макро елементи. Плодовете също имат антихелмитичен ефект, насърчават отделянето на соли и токсини, помагат при хипертония и ревматизъм, облекчават хода на туберкулозата и жълтеницата. И това все още не е пълен списък на всички ценни свойства на боровинки, които, добре, просто трябва да спестите за зимата, да ги използвате за целогодишно. Най-предпочитаните методи за събиране на плодове са опциите, които изключват тяхната топлинна обработка. Днес ще ви разкажем как да спасявате чили за зимата без да готвите в сироп.
Как да си направим лимони в сироп със захар без готвене за зимата?
съставки:
- бял лимон - 980 грама;
- захар-пясък - 220 g;
- филтрирана вода - 480 ml;
- канела (пръчка) - 1 брой;
- лимонена кора - 5-10 гр.
подготовка
За събиране на боровинки за зимата в сироп, съгласно тази рецепта, плодовете се сортират, измиват и изсушават. След това, от водата и захарта, готвя захарен сироп. За да направите това, разбъркайте съставките в тенджера и при често разбъркване ги заври. След разтваряне на всички кристали, добавете лимоновия сок и канела, придържайте се към сладката течност, разбъркайте сместа в продължение на седем минути и я изцедете.
Напълнете стерилните буркани с готови плодове за две трети от целия обем, изсипете горещ сироп и оставете да се охладят. Сега покриваме контейнерите с найлонови капачки и трябва да съхраняваме кифлички в сироп на рафта на хладилника или в мазето.
Кайма в сироп, съгласно тази рецепта, може да се яде просто така или да го използвате като пълнеж за пирожки или друго печене. Също така, плодовете ще бъдат отлично допълнение към сладките десерти или основата на сок от плодови плодове. Не оставайте на работа и сироп от зеле. От него можете да приготвите вкусен и здравословен сос, за да го приготвите за пържено или варено месо, печени домашни птици и други ястия. Освен това, ако добавите този сироп към киселото зеле, вкусът на предястието получава зашеметяващи нови вкусове, а появата на зеле се променя.
Мокри кексчета за зимата в захарен сироп без готвене
съставки:
- бял лимон - 980 грама;
- гранулирана захар - 55 g;
- филтрирана вода - 980 ml;
- канела (пръчка) - 1 брой;
- сол, голяма, не йодирана - 5 g;
- пъпки от карамфил - 2 бр.
подготовка
Вкусните и полезни се получават чрез разбиване на плодове. Как да готвя сироп за такива бонбони? В този случай приведе водата в кипене, добавете захар и сол, оставете кристалите да се разтварят постоянно и хвърлете пръчка канела и пъпки от карамфил. След като сиропът е варен в продължение на десет минути, оставя се да се охлади и извлечете карамфил и канела.
Карамела се измива добре, след като се отърси от плодовете и се отърве от разглезените и съмнителни екземпляри и ги придаде на добро изсушаване. Сега слагаме зърната в предварително приготвените стерилни и сухи буркани, напълваме я с охладен сироп, покриваме съдовете с пергаментна хартия и ги залепваме с нишка. Препоръчва се да се съхранява такова парче върху рафта на хладилника или в студена изба.
Изсушените плодове от бонбони, приготвени по тази рецепта, ще бъдат отлично допълнение към месни ястия и домашни птици. В допълнение, такива боровинки се добавят към различни салати и винегрет, като по този начин се повишава хранителната стойност на ястията, като се добавят към тях пикантност и освежаване на вкуса им.