Повечето от нас възприемат кестените само като растения, но всъщност те също могат да бъдат отличен деликатес. Фенове на необичаен вкус запържват пресни кестени и ги ядат. Заслужава да се отбележи, че това е не само вкусно, но и полезно, тъй като те съдържат много калий, фибри, витамини, аскорбин и фолиева киселина.
Пържените кестени се продават директно по улиците на много европейски градове, като печени фъстъци , а ако искате да опитате това нестандартно ястие, ще ви кажа как да готвите печени кестени сами. Само не забравяйте, че има няколко вида кестени и не всички от тях са безопасни и подходящи за хранене. Ето защо, ако вие сами не знаете как да избирате правилните безобидни плодове, е по-добре да ги купите в магазина.
Освен това, преди да готвите, качеството на кестените също е на стойност да се проверява. За да направите това, поставете ги в саксия с вода и вижте какво ще се появи на повърхността. Тези плодове са разглезени и не могат да се ядат.
Пържени кестени - рецепта
Има няколко начина за подготовка на това ястие, но в тази рецепта искаме да се занимаем повече с това как да изпечем кестените в тиган.
На първо място трябва да изберете пресни кестени и да ги измиете. След това направете кръстосано нарязване на всеки кестен, така че те да не избухват, когато те печене. Вземете тиган с отвори в основата (можете дори без тях), поставете кестени върху него и ги покрийте със салфетки или хартиени кърпи, добре навлажнени във вода и няколко пъти сгънати.
Сварете тигана, поставете малък огън и варете ястието, като периодично го разклащате, така че всички кестени да са равномерно пържени. По време на пърженето, трябва да следите състоянието на салфетките, ако започнат да изсъхват, трябва да бъдат напоени във вода, например да се поливат от бутилка.
Средно, кестените се пържат за около 20 минути, готовността им може да бъде определена от състоянието на кората. Когато вече е доста тъмно и овъглено, издърпайте и още няколко минути, за да приготвите ястието, като разклатите тигана. Готови кестени се наливат в съда и незабавно се опитват, тъй като в най-топлия вид те са най-вкусните.
Как да изпържим кестените във фурната?
Ако нямате тиган, подходящ за пържене или ако предпочитате да готвите във фурната, ще споделяме начин за правилно печене на кестени в него.
Вземете пресни кестени, измийте ги и ги изсушете. След това върху всяка от тях, от една страна, направете напречно нарязване и ги поставете в тава за печене с разрези нагоре. Загрейте фурната до 220 градуса и я изпратете с кестени за 20-30 минути. След това ги извадете, увийте ги в кърпа и ги изцедете леко, така че кората да е зад кашата. Оставете кестените в кърпата за 5 минути и след това сервирайте.
Как да изпържим кестени в микровълнова печка?
Основното условие за безопасното приготвяне на кестени в микровълнова фурна е да се направят разрези на всеки от тях с нож или пробиване с вилица, така че от тях да излиза пара.
Когато всички плодове са готови, ги сгънете в широка, но плитка ястие за микровълновата фурна.
Изпробвайте кестените на вкус и, ако е необходимо, гответе още няколко минути. Моля, обърнете внимание, че в микровълновата фурна не сте толкова пържени, колкото кестените с пара. Те също са много добри в тази форма, но ако искате, можете да почистете плодовете и да запържете ядките за 4-5 минути със или без масло. Е, ако искате да опитате други ястия с тези плодове, то е по-добре да уточните как да направите кестени .