Jam от сливи е не по-малко популярен от конфитюр от кайсии или ябълки. Плодовото сладко е по-малко сладко и е идеално за декорация на десерти. Също така, конфитюрът на сливи често се използва като пълнеж за сладкарски изделия. Можете да готвите конфитюр от сливи в няколко начина, и след като прочетете тези рецепти, най-накрая ще научите как да направите сладко от слива.
Традиционна рецепта за сладко от слива
Jam може да се приготвя както от обикновена, така и от жълта и бяла слива. За да приготвите конфитюра, ще ви трябва: 1 килограм зрели или леко неузрели сливи, 1,5 чаши захар, 2,5 чаши варена вода.
Сливите трябва да се измият, да се премахнат костите от тях и да се разделят на половинки. Ако сливиците са неузрели или костите не се отделят, плодът трябва да се бланшира в топла вода за 5 минути.
Освен това конфитюрът на сливи може да се приготви по един от следните три начина:
- Изсипете сливи със студена вода и оставете за 12 часа. Междувременно, от захарта и водата, варете сиропа, изсипете сливи и ги слагайте на бавен огън. Сливите в сиропа трябва да се готвят до готовност - докато пяната не престане да се откроява. Горещо конфитюр от сливи изсипва сухи буркани и се търкаля.
- Приготвен, горещ сироп залейте сливи и ги оставете да се влива в продължение на 8 часа. След това тиганът със сливи и сироп трябва да се постави върху огъня и да се готви за 5-10 минути. В този случай трябва да се уверите, че дренажът не изкриви кожата. След това извадете контакта от топлината и охладете за още 8 часа. Процедурата за отопление и охлаждане трябва да се повтори поне 3 пъти. След като конфитюрът от мивката се заври за последен път, той може да бъде валцуван за зимата.
- Белени сливи да се потопите в гореща вода за 10 минути, изстийте и изсипете горещо, само варен сироп от вода и захар. Сливите оставят да се вливат в сироп за един ден. След това поставете сливите на огън, доведете се до кипене и охладете за 12 часа. След 12 часа сиропът трябва да бъде източен и сварен. След това ги напълнете със сливи, пригответе ги за кипене и излейте през кутиите за залеза.
Рецепта за конфитюр със сливи
Jam от сливи с камък не е подходящ за запълване и декориране на сладкарски изделия. Въпреки това, това сладко не е по-малко вкусно. За приготвянето на конфитюр ще се нуждаят от: 1 килограм мивки, 6 чаши захар, 4 чаши вода.
Преди да готвите захар от сливи, всеки плод трябва да бъде пробит. След това сложете сливи в тиган с гореща, но не вряща вода в продължение на 5 минути. Когато сливите се охлаждат, те трябва да се излеят с горещ сироп, приготвен от вода и захар. Пригответе конфитюра до кипене, извадете го от топлината и оставете да се накисне за 10 часа. След това отново се заври и се охлади отново. Процедурата се извършва три пъти, налейте конфитюра върху бурканите и завъртете.
Тайните на правене на сладко от сливи:
- Сливата е идеално комбинирана с много плодове, така че се добавя към други конфитюри. Най-популярен е сладкото от ябълки и сливи. Тези плодове се нуждаят по едно и също време да готвят и да бъдат готови. Сладката от ябълки от сливи се оказва най-доброто от сладко, ароматно и необичайно вкусно;
- конфитюр от сливи може да бъде приготвен с ядки. За подготовката си, сливата трябва да бъде внимателно нарязана, отстранете камъка и поставете в него белен орех или бадеми. След това готвя конфитюра по обичайния начин. Плодовите конфитюри с ядки са по-плътни и се считат за истински деликатес;
- има рецепта за сладко "Pyatiminutka" от слива. Тази рецепта се характеризира с относителна скорост на готвене. Сливите трябва да бъдат нарязани на малки парчета, покрити със захар и оставени за 6 часа. След като сливата напусне сока, сложете огън и го заври. Горещо конфитюр се налива в кутии и се търкаля;
- Сладкото сладко може да бъде приготвено с какао - тази рецепта се нарича "Слива в шоколад". За да направите това, добавете 10 лимона какао (на базата на 1 кг захар) към сиропа и гответе слива в този шоколадов сироп.