Трудно е да си представим, че преди четвърт век в нашите региони раковидните пръчки дори не са били чути. Сега те са почти винаги присъстващи на празничните маси, защото от тях излизат отлични салати и леки закуски. Как да готвя пълнени крек пръчки, прочетете по-долу.
Пълнени раци стикове в тесто
съставки:
- твърдо сирене - 140 г;
- майонеза с 67% съдържание на мазнини - 90 g;
- чесън - 2 карамфил;
- раци - 500 г;
- зелени;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- хранителна сода - 1 щипка;
- яйце сурово пиле - 1 брой;
- растително масло за дълбоко пържене.
подготовка
Сиренето се разтрива върху малка лента, добавя се майонеза, нарязан чесън и се разбърква. Пълнежът е достатъчно дебел, така че трябва да бъде. За вкус добавете натрошени билки. Сега въртим пръчките от раци. Ако са замръзнали, е важно да ги размразите напълно и да започнете да готвите. Полученият лист се намазва с пълнежи и се сгъва отново. Приготвяме тестото: яйцето се разбива и се разбърква старателно, разбърква се, добавя се брашно, сода и се разбърква. Всяка пълнена пръчка се потапя в тестото и се натопи във врящо масло. За пържене използвайте тесни и дълбоки ястия. Смажете пръчките от рак в тестото върху малък огън. Щом получат златист цвят, извадете ги с джъмпер и ги поставете на салфетки, така че да погълнат остатъците от маслото.
Ракови пръчици пълнени с черен дроб на треска
съставки:
- раци - 500 г;
- яйца - 3 броя;
- черен дроб на треска - 1 саксия;
- зелен лук;
- сол, черен пипер.
подготовка
Рак пръчки са предварително размразени, а след това внимателно разгънати, така че да не се повреди повърхността. Черният дроб на треската се омесва с вилица до униформа. Яйцата са варени и фино нарязани. Нарежете зеления лук. Свързваме яйцата с черен дроб и зелен лук. Ако масата изсъхне, изливаме малко масло от черен дроб на треска. На вътрешния ръб на разгънатия рак стик се разпределя около 1 десерт лъжица на пълнежа и се изключва отново. Ракови пръчици пълнени с черен дроб на треска, готови!
Ракови пръчици пълнени със скариди и гъби
съставки:
- размразени пръчки от рак - 300 g;
- пържени сурови - 170 г;
- твърдо сирене - 160 г;
- лук - 70 г;
- обелени варени скариди - 120 г;
- майонеза - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- твърдо сварени пилешки яйца - 2 броя;
- Зелените.
подготовка
Шампаньоните се запържват заедно с лука. Яйца, сирене три на ренде и изпратете на тиган с гъби. Също така добавяме скариди, настъргани билки и майонеза. Разбърква се и се оставя в топла тиган, така че пълнежът е разтопено сирене, превърнато в хомогенна пластмасова маса. Поставяме топлата плънка на повърхността на разгънатата рак и я изключваме отново. Сложихме го на хладно място за един час, след което го нарязахме и го сложихме на масата.
Всяка от горепосочените рецепти е интересна по свой начин. От пълнените пръчици от раци, изберете по ваш вкус!
Ракови пръчици пълнени с разтопено сирене
съставки:
- Ракови пръчки - 250 g;
- синтезирано сирене - 100 g;
- яйце пиле - 1 брой;
- чесън - 2-3 зъба;
- копър - 30 г;
- майонеза.
подготовка
Разтопено сирене се разтриваме върху рендето. За да направите пълненето по-хомогенен, е по-добре да използвате ренде с малки зъби. Разтрийте изпечените и изсушени зелени копърчета. Чесънът на карамфил се почиства и се притиска през пресата. Твърдо свареното яйце е три на същата ренде като сиренето. Свързваме всички съставки, добавяме майонеза и смесваме. Сега започваме да подготвяме самите раци. Първо, те напълно се размразяват, след това се разгъват. Нанесете тънък слой пълнежи и ги сгънете назад. Преди да сервирате на масата, ракови пръчици пълнени със сирене, нарязани диагонално и добре изложени върху чиния.