Погледнете италианците, които много често ядат макаронени изделия, но в същото време изглеждат страхотно. Тук има една тайна - те ядат само точната макаронени изделия.
След това са полезни?
Истинската тестени изделия, която се ползва, се състои само от брашно от твърди сортове пшеница и вода. В затворена опаковка този продукт може да се съхранява в продължение на около година, а макароните няма да загубят вкуса и хранителните си свойства. Този продукт е идеално комбиниран с различни сосове, месо, гъби, зеленчуци и дори плодове.
В десните тестени изделия се съдържат сложни въглехидрати, растителни протеини и витамини В.
Кои от тях да изберат?
Продуктите от макарони се разделят на 3 групи:
- Група "А". Най-качествените и правилни макаронени изделия, така че за приготвянето им се използва брашно от твърда пшеница.
- Група "Б". Този вариант на макарони се приготвя от сортове мека пшеница.
- Група "Б". Такива тестени изделия се произвеждат от брашно от хлебни изделия. Най-евтиният и най-вредният вариант за фигурата.
Полезни свойства за човешкото тяло са присъщи само в макароните, които са включени в първата група, затова, преди да купите продукт, не забравяйте да обърнете внимание на опаковката и да купите само тези макаронени изделия, на които е посочена: група "А", група "1" или durum. Ако не можете да намерите такъв надпис, тогава е по-добре да откажете да купите такава паста.
Няколко съвета за избор на правилната паста:
- Не забравяйте, че в състава трябва да бъдат посочени само 2 продукта, защото безскрупулни производители могат да смесват други напълно безполезни сортове с правилното брашно.
- Обърнете внимание на външния вид на тестените изделия. Повърхността на продукта трябва да бъде гладка, може да има малък брой тъмни точки (черупки от зърна), но това е нормално.
- Цветът на десните тестени изделия е кремаво-златист. Доста често на рафтовете можете да намерите тестени изделия в жълто или бяло, което означава, че е неправилен производствен процес и неправилните съставки, така че покупката на такъв продукт е по-добре да се изостави.
- Не забравяйте да разклатите опаковката, не трябва да има трохи или натрошени тестени изделия, тъй като това може да означава неправилен транспорт или нарушение на производствения процес.
- След готвене правилната тестени изделия леко се увеличава по размер и водата, в която са приготвени, трябва да остане прозрачна.
Как да готвя правилно?
За качествени тестени изделия, които ви донесоха само добре, трябва да ги подготвите правилно. Има две основни условия: продължителността на готвене и съотношението на водата и продукта. Идеалното съотношение е следното: 100 грама макаронени изделия - 1 литър вода и 1/3 супена лъжица сол. Те трябва да бъдат хвърлени във вряща вода и в рамките на 2 минути. разбъркайте бавно. Покритието не е необходимо да бъде покрито. След 8 минути можете да опитате, правилно приготвените тестени изделия трябва да бъдат леко твърди. Ако ги обслужвате със сос, трябва да изключите газа за няколко минути, докато бъде готов, добавете го и го затворете с капак.
Ирисцентни тестени изделия
Мнозина вярват, че ако макароните са многоцветни, то това означава, че са добавени багрила, но това не винаги е така. Днес отговорните производители използват естествени бои - пюрета и сокове от различни зеленчуци. Така например оранжевият цвят се получава с помощта на морков или тиква и червен от домат, лилаво от цвекло, зелено от спанак. В такива макарони можете да почувствате лек вкус на естествена боя. Такива многоцветни тестени изделия не само ще повлияят позитивно върху фигурата, но и ще повишат настроението ви.