Захарният диабет е сериозна болест, която изисква правилно хранене, неспазването на което може да доведе до сериозни проблеми. Тъй като броят на пациентите със захарен диабет непрекъснато расте (с 5-7% годишно), специална диета за диабетици е много популярна днес за всеки ден.
Основните принципи на диетата
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици предполага стриктно изчисление на въглехидратите , които са основният източник на глюкоза. Въглехидратите са смилаеми (повишават нивото на глюкозата в кръвта) и не се смилат (нормализират процеса на стомашно-чревния тракт).
За правилното въвеждане на дозите инсулин, който е необходим за асимилацията на въглехидратите, диетолозите препоръчват да се използва концепция като XE - хлебната единица, която е равна на 12 грама въглехидрати. За асимилацията на 1 XE е необходима средна стойност от 1,5-4 единици инсулин - това зависи от индивидуалните характеристики на организма.
Примерно меню за деня
Хората с диабет трябва да се хранят частично - 5-6 пъти на ден. Менюто за ден с диета за диабет може да бъде много различно, например:
- закуска : овесена каша варена на вода или обезмаслено мляко (маслото е разрешено в размер на 5 грама, но не повече);
- втора закуска : 1 среден ябълка или 1 портокал;
- вечеря : супа с пресни гъби с добавяне на перлен ечемик, зеленчукова салата, подправена с лимонов сок, варена риба с тиквено пюре, 1 зелена ябълка;
- следобедна закуска : сандвич с черен хляб, гъби и домати;
- вечеря : елда овесена каша с варено говеждо и парче черен хляб със сирене;
- за 2-1,5 часа преди сън : 1 чаша обезмаслено кисело мляко.
Тази диета е подходяща не само за диабетици, но и за намаляване на теглото на тези хора, които са склонни към тлъстина. Преди да започнете, е много важно да се консултирате със специалист.