Събирайки щедра реколта от "горски подаръци", много домакини се чудят как да приготвят пчелните гъби вкусно и да ги опазват за бъдеща употреба. Няколко прости препоръки и интересни рецепти ще помогнат на готвачите да се справят с бране на гъби бързо, с удоволствие и без караница.
Опитата - как да се чисти и готви?
Като се има предвид, че тези гъби са гора, важно е да се подготвят качествено преди употреба и да се знае как правилно да се почистват медните агари. Това трябва да се направи незабавно, веднага щом се приберат вкъщи.
- Най-напред намалете филма под капачката.
- Премахнете лошите места и дупки с червеи.
- Изплакнете гъбите под течаща вода, отстранете остатъците.
- Преди да приготвите ястие с медени агари, гъбите трябва да се сварят в осолена вода: нарязани - 10 минути, цели - 20 минути.
- След храносмилането, гъбите се изхвърлят в сърцевината и се изсушават естествено.
Какво можеш да направиш с пчелна пита?
Всички рецепти с медена агарка са лесни и безпроблемни. Почти всяко ястие може да се адаптира към тези гъби. Ако следвате обикновени препоръки за подготовката, почистването и храносмилането, всяко ястие ще се окаже отлично.
- Вкусните рецепти с медена агарка са много лесни за изпълнение. Вкусът на гъби в препечен хляб е максимално разкрит с добавянето на спасен лук.
- Вкусната супа може да бъде приготвена от варени или печени пържени - това е идеалното решение, което да се насити от тези, които се придържат към здравословна диета или слабо меню.
- Всички видове залепване на снек ще учудят с необичайно ярък аромат, идеи за готвене, ще помогнат за решаването на въпроса как да се готвят медните агари по нов и необичаен начин.
- Салатите от пържени или мариновани гъби напълно ще се справят с пълненето на тържественото меню.
Супа с гъби - рецепта
Вкусната супа с пресни, предварително пържени гъби, се оказва безумно ароматно и задоволяващо. Гъбите перфектно заместват месните компоненти, насищат лечението с растителни протеини, защото можете да ги служите на тези, които се придържат към правилното хранене. Тази рецепта е традиционна и много минималистична.
съставки:
- варени медени гъби - 300 г;
- лук - ½ бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - ½ бр.;
- Зеленчуци - 20 г;
- бульон - 3 литра;
- сол, дафинов лист, масло за пържене.
подготовка
- В кипящия бульон поставете нарязаните картофи.
- От лук и моркови направете превръзка, добавете гъби, запържете докато последната е готова.
- Поставете пърженото в супа, добавете сол, хвърлете лаурушката.
- Напълнете 10 минути, когато сервирате допълнително нарязан зеленчук.
Гъби, пържени с лук - рецепта
След бране на гъби, първата възможност е как да се правят мед агарици, става просто препечен хляб с лук. Пригответе рецептата с билки, подправки с чесън и сос се приготвят на базата на заквасена сметана. Това отлично горещо се вписва добре в гарнитурата: зърнени храни, тестени изделия или варени (печени) зеленчуци.
съставки:
- гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 150 мл;
- копър - 30 г;
- чесън - 1 зъб;
- сол, масло за пържене.
подготовка
- Гъби преди варене, сухи.
- Spasserovat квартал на лък, добавете гъби.
- Изперете, докато гъбите са готови, сол. Да излезете от огъня.
- Смесете сметаната с нарязан чесън, изсипете в тигана, разбъркайте.
- Налейте Зелените, покрийте.
- Гъбите с лук и заквасена сметана се вливат в продължение на 10 минути.
Как да се пържи гъби с картофи?
Тези кулинарни експерти, които не знаят как да готвят местен мед бързо, вкусно и задоволяващо, ще се възползват от следната рецепта. Пълноценно приготвено ястие се приготвя на два етапа: първите пържени гъби, отделно картофите, след което всички съставки се смесват и подготвят заедно. Специален аромат е зелен лук, добавен преди сервиране.
съставки:
- мед агар - 500 г;
- картофи - 700 г;
- лук - 1 бр.;
- зелен лук - 4 пера;
- сол, масло;
- зелени;
- чесън - 1 зъб.
подготовка
- Изцедете лука, разбъркайте варените и изсушени медени агари.
- В друг тиган картофите се запържват до златисто кафяво.
- Смесете картофите с мед агарици, издънки под капака за 5 минути.
- Сол, хвърли нарязан чесън, заделен.
- Преди сервиране, нарязани нарязани зеленчуци и лук.
Пай с рецептата за гъби
Вкусната торта с гъби с пчелен мед може да се пече на тесто или пясъчно тесто. Подходящо допълнение ще бъде сиренето и лезоните от яйцата, които ще закрепят пълнежа, така че процесът на пълнене да не се разпадне. Храната е много вкусна и задоволяваща. Плодът е добър както в топла форма, така и в охладен и на следващия ден.
съставки:
- неподсладено сладко сладкарство - 500 г;
- мед агар - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- сирене - 200 г;
- лук - ½ бр.
подготовка
- Тестото се изважда, поставя се във форма с страни, прекъсва се излишъкът.
- Pierce дъното с вилица, покрийте пергамента, покрийте с грах.
- Печете за 15 минути, готино.
- Лукът спаси, въведете гъби, запържете докато сте готови, сол.
- Добавете брашното, разбъркайте, поставете в матрицата.
- Изсипете смесените яйца, изгладете пълнежа.
- Поръсете със сирене, печете 20 минути.
Жулиен с гъби - рецепта
Невероятно ароматно е юлия с гъби . Известното ястие се приготвя по различни начини: в кокосови саксии, саксии или печени в една форма като снек-торта, това не оказва влияние върху вкуса. Освежаване ще успее да запълни гала менюто и да го направи по-питателна ще помогне на пилешко месо, което перфектно се комбинира с гъби.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- пиле - 1 кг;
- лук - 1 брой;
- сирене - 300 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. л.;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- сол, масло за пържене.
подготовка
- Спайс лук, добавете гъби, къпете, докато течността се изпари.
- Въведете пилето, нарязано на ситно. Фрай до готови, сол.
- Добавете брашно, разбъркайте, добавете заквасена сметана.
- В кокосово мляко разпределете пълнежа, изсипете смесените яйца, поръсете със сирене.
- Печете 25 минути на 190.
Гъба салата с гъби
Рецептата за солена салата с гъби се овладява от всеки готвач, ястието е много проста, непретенциозно при готвене, важно е предварително да се приготвят гъбите. Местните руски третира ще се харесат на всички любители на традиционната храна, вървят добре и ще се справят добре с глада на обяд. Подготовката ще отнеме не повече от час.
съставки:
- зеле - 500 г;
- меда агар - 700 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- сол;
- масло - 3 супени лъжици. л.;
- вода - 1 литър.
подготовка
- Смесете зеле, поставете в тенджера, добавете вода и масло, сол.
- Томит 5 минути, заделени.
- Лук и моркови фино нарязани, пържени в масло, се изсипва в зеле.
- Запържете гъбите, като разбърквате непрекъснато. Трансфер до зеле.
- Солете ястието, разбъркайте и покрийте.
- Затегнете 15 минути, настоявайте за още една четвърт час.
Салата с гъби - рецепта
Като правило, салата с гъби от мед се приготвя от мариновани гъби, като пържената закуска се извършва по-рядко. Най-често срещаният вариант е "Полианка", изглежда впечатляващ и вкусът е вкусен. За да се намали калоричността на съда, ще се помогне за замяната на майонезата с кисело мляко. Пригответе предварително купа с дълбока салата и хранителния филм, с нейната помощ ястието ще бъде приготвено добре.
съставки:
- кисели гъби - 150 г;
- картофи в униформа - 3 бр.;
- варено гърди - 250 g;
- кисели краставички - 3 броя;
- твърдо сварени яйца - 3 броя;
- кисело мляко - 100 ml;
- лук зелен и копър - 40 гр.
подготовка
- Покрийте салатата с филм, поставете първия слой гъби, напълнете го с нарязан копър и лук.
- Всеки слой трябва да се накисва с кисело мляко.
- На зеленото разпространение на настърганите картофи, последвано от смачкано месо, нарязани яйца и краставици.
- Сложете салата в хладилника за 1 час.
- Преди да сервирате, завъртете саланата на чиния, внимателно извадете филма.
Какво да правим с кифли за зимата?
След като яде много вкусни препарати за гъби, има въпрос как да се подготвим за зимните гъби и да се сдобием с вкусни закуски.
- Приоритетните рецепти с гъби през зимата са осоляване. Има много възможности за очистене, но традиционният, в чист саламура, е най-популярният и се смята за най-вкусният.
- Предястието под формата на апетитен хайвер няма да остави никой безразличен, особено феновете на необичайни ястия.
- Най-лесният начин да запазите свежите медени агари е да ги замразите.
- Сухите гъби заемат малко място в процеса на съхранение, а вкусът и ароматните качества не губят с този метод на обработка.
Мариновани гъби с оцет
Вкусните мариновани медени агари се приготвят по прост начин, соленият разтвор и оцетът се считат за най-приемливи. Заготовката се съхранява през цялата зима в хладната стая, не се влошава и остава прозрачна. Тази рецепта може да се нарече основна, подходяща е за начинаещи и за тези, които се страхуват да предприемат подобна подготовка - резултатът ще бъде отличен във всеки случай.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- вода - 1 л;
- оцет - 50 ml;
- сол и захар - 2 супени лъжици. л.;
- Лаурушка - 2 листа;
- черен пипер и аромат - 5 броя;
- карамфил - 4 бр.
подготовка
- Изчистете кашата, измийте, отстранете остатъците.
- Изсипете студена вода, оставете за 12 часа.
- Изцедете водата, изплакнете гъбите, излейте чиста вода, гответе за 20 минути. Премахнете пяната.
- Натискайте меда агар чрез снага.
- В тенджера смесваме литър вода, оцет, сол, захар, чушки и карамфил, хвърляме лаври.
- Пригответе за варене саламурата, добавете гъбите, гответе за 30 минути.
- Разредете гъбите в стерилизирани буркани, изсипете саламура, навийте.
- Заредете кутиите с одеало, след един ден ги поставете в прохладна стая.
Хайвер с чесън
Хайверът с домати за зимата ще привлече всеки любител на интересни закуски. Изразени гъби вкус добавки чесън и домати, като цяло, съставките са много хармонично комбинирани. Заготовката изисква допълнителна стерилизация, предварително се приготвя голям съд с вода, поставете кърпа на дъното.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- домати - 200 г;
- лук - 100 г;
- чесън - 2 зъба;
- моркови - 100 г;
- растително масло - 20 ml;
- сол.
подготовка
- Пригответе варени гъби в тиган, докато се приготвят.
- Спайс лук, настърган моркови, добавете нарязани домати, изпържете, докато сокът се изпари.
- Въведете в зеленчуците пържени гъби, смлян чесън, оставете да се къкри за още 10 минути.
- Изсипете всички блендери, поставете в буркани, поставете ги в тиган с вода, за да ги стерилизирате.
- Банкър корк, почистван под одеяло, за един ден, поставен в мазето.
Как да замразим медните агари вкъщи?
Идеална реколта за зимата - замразяване. Гъбите запазват свеж вкус и аромат, те се използват за готвене на супи, пържени с картофи или сметанов сос, пекат сладкиши, те се използват, както ви харесва, във всеки случай ястията с тях винаги оставят апетитни, като през есента.
- След събирането, гъбите трябва да бъдат незабавно почистени, измити, отстранени всички остатъци.
- Сложете агарния мед в продължение на 20 минути в слабо осолена вода.
- Хвърли го обратно в гевгир, след което го разнесе на кърпа и го изсуши добре, за да не останат капки.
- Разстилайте гъбите върху палета на един слой. Замразени.
- Разпределете замразените гъби в торбички или в затворен контейнер, съхранявайте не повече от 5 месеца във фризера.
Сушенето се извършва вкъщи
Сушенето се извършва по няколко начина. За да създадете такъв заготовка, използвайте специални сушилни за зеленчуци, фурна или естествено изсушени във вентилирана стая. Важно е да се използват само цели, неповредени огнестрелни оръжия, не могат да се измият и още повече да се готвят. Съхранявайте гъбите в сух контейнер на хладно и тъмно място. Важно е да се избягва кварталът на такива заготовки с подправки, гъбите абсорбират ароматите добре и губят горчивата миризма и вкус.
- Най-честият и достъпен начин е сушенето на открито при слънчево време. Пречистена медена агарка конец на конец, виси на балкона, след 3 дни заготовката ще бъде напълно изсушен.
- Във фурната, marmot изсъхва при температура от 50 градуса, с малко леко отворена врата. Пречистените гъби се нарязват на чинии, разпределени върху тава за печене с пергамент. Изсушава се за 3-5 часа. Правилно изсушените гъби не се разпадат, остават еластични.
- Електрическата сушилня е най-приемливият начин за приготвяне на гъби. Готови гъби, нарязани на плочи, разпространени на палети, така че парчетата не докосват. Изсушава се при 60 градуса за 10 часа.