Според данни от изследванията, традицията на готварски супи се развива сред населяваните на изток народи (Китай и съседните региони) приблизително 100 години преди НЕ с появата на подходящи ястия. Начините за приготвяне на супа, като ястия в съвременния смисъл, се развиха преди 400-500 години и готвенето като метод вече не преследва целта за термична обработка на продуктите, а създава обща хармония на вкусовете.
Включването на супи в различни диетични менюта при подготовката им е рационално и добре обосновано решение. Правилно приготвената хранителна супа за отслабване е добре наситена, докато половината се състои от течност.
Подготовка на хранителни супи
При приготвянето на хранителни супи е важно да се спазват определени принципи:
- внимателно и в малки количества използваме съдържащи въглеводороди продукти с висок гликемичен индекс (ориз, картофи) и съдържащи мазнини продукти;
- избягвайте продуктите за пържене;
- не позволява разграждането на храни (особено зеленчуци), тъй като унищожава полезните растителни влакна, разлага някои витамини и други полезни вещества (полизахаридите се превръщат в безполезни монозахари).
- при липса на специални указания, ние се опитваме да не разрушаваме съставките (зъбите и стомаха трябва да работят);
- ние се стремим да подготвим ястие със сравнително неутрален вкус и поради това подправките и съставките с агресивни вкусове се използват в малки количества.
Вкусна хранителна пилешка супа за отслабване - рецепта
съставки:
- пилешки филета без кожа (най-добро месо от гърдата, вероятно от бедрата);
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- корен от джинджифил - 1 брой;
- дафинови листа - 3 бр.;
- пипер грах - 5-8 броя;
- карамфил - 3 съцветия;
- броколи или карфиол - около 200 g;
- бобови млади (могат да бъдат замразени) - около 200 г;
- ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни зелени са различни.
подготовка
Първо ще подготвим бульона. Запълваме месото със студена вода, кипене след кипене в продължение на 3-8 минути и солена вода. Прехвърлете месото в чист тиган и напълнете с малко количество вода. Добавете лука, дафинови листа, чушки, карамфил, нарязани моркови и корен от джинджифил. Гответе го за минимум 40 минути при минимална топлина, като периодично премахвате шума и греста. Месото и морковите се извличат и прехвърлят в чиста купа. Лук и джинджифил са изхвърлени. В тенджера с кипяща пета бульон
От тази готова супа можете да приготвите супа от пюре с диета за отслабване. За да направите това, леко охладете супата и я разбъркайте с миксер.
Изсипваме супа в купички, поръсваме с нарязани билки.
Ако искате да сте радикално тънки, яжте супа без хляб или с диетични хлябове, най-малкото с домашни крутони от грубо пълнозърнесто или от трици хляб.
Вкусна супа от лук - рецепта
съставки:
- лук - 4-6 броя;
- лук зелен - куп;
- зехтин (или рапично масло);
- без съдържание на мазнини бульон (пиле, говеждо, зеленчуци, гъби);
- индийско орехче;
- смлян черен пипер;
- чесън - 1 зъб;
- лимон - 0,5 броя;
- Пресни зелени са различни;
- домашни крутони;
- добро настъргано твърдо сирене (а не т. нар. продукт от сирене) или класическо неподсладено кисело мляко.
подготовка
На лука супа е наистина вкусно, лук трябва да бъде най-малко леко спасен в масло (ние няма да се запържва). Така че, нарязани бели лук в тънки половин пръстени или квадратни пръстени и ги прехвърлете в тиган с малко количество зехтин на минимален огън. Лукът трябва да придобие прозрачност на светлината - тази степен на обработка е достатъчна. Също добавете индийското орехче към тигана, а в края на процеса - малко
Поставяме на дясната част на лука колбаса в супи плочи или чаши. Добавете крутони, както и нарязан зелен лук и други зелени. Поръсете малко количество настъргано сирене на върха. Ако не искате да използвате сирене, добавете малко неподсладено кисело мляко. Напълнете всички горещи бульони. Ние служим без хляб. Можете също така да добавите малко сушени зеленчуци към супата: броколи и / или сладки пиперки, млади боб, просто не добавяйте твърде много към лук аромат остава доминиращ.