Ако обичате да ядете сладолед , но искате разнообразие, опитайте се да направите доматен сос от вода. Това е оригинална ледена обработка без добавка на консерванти, оцветители и аромати, които задължително се добавят към десертите в магазина. За да направите такъв сладък деликатес, имате нужда от пулпа от диня, захарен сироп и малко време. Ястието ще бъде достоен край както за празнична вечеря, така и за семейна вечеря.
Рецепта за класически сорбет диня
съставки:
- захар - 100 g;
- диня пулпа - 700 g;
- вода 230 ml;
- мед течност - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Отделете кашата на динята от кората и я нарязайте на малки парченца. Не забравяйте да премахнете всички семена: онези, които ще опитат кулинарното ви чудо, може случайно да задушат, особено децата. Поставете плътта на динята в блендер и я смилайте, докато се получи хомогенна консистенция.
Отстранете образуваното върху повърхността на пяната масова пяна и отново я прекарайте през шлайф с малки дупки. Сложете захар във водата и загрявайте сиропа в емайлиран контейнер, докато захарта напълно се разтвори. След това разбъркайте сиропа и меда с мека плът и се разбийте добре с миксер, докато не бъде напълно хомогенен. Изсипете сместа в пластмасов контейнер и я поставете във фризера една нощ (минимум 6-8 часа). В процеса на втвърдяване, смесете сорбета на водния пъпеш така, че да е по-пенливи и пухкави, а също така да предотвратите образуването на ледени кристали с големи размери.
Сорбет диня без захар
Понякога наистина искате нещо сладко, сочно и свежо, но не можете да използвате захар по здравословни причини или защото искате да отслабнете. Ще ви кажем как да приготвите сос от диня без добавяне на гранулирана захар.
съставки:
- вар - 1 брой;
- бяло вино - 125 ml;
- дива плът - 500 гр.
подготовка
Изрежете динята и отстранете целулозата, която е добре почистена от костите. За тези цели, изберете най-сочна и сладка диня. Разцепете пулпата от диня в малки кубчета и я прехвърлете в купата на смесителя. След това изсипете виното и лимовия сок. Разклатете добре сместа, поставете я още половин час във фризера и отново стартирайте миксера. Повторете тези операции няколко пъти (4-5), докато масата е лека и проветрива. След това поставете сорбена диня във фризера във фризера за още 4-5 часа, след което го разстилайте върху керамасите.