Класическият пълнеж за strudels е обикновено пресни плодове и плодове, но ние няма да се ограничим до типичното разнообразие от рецепти за този популярен деликатес, но ние използваме извара като пълнеж.
Струдел с извара и стафиди
съставки:
За теста:
- брашно - 130 г;
- яйчен жълтък;
- вода или не мазно мляко - 60 ml;
- растително масло - 15 мл.
За пълнене:
- извара - 480 г;
- яйца - 4 броя;
- стафиди или сушени боровинки - 75 g;
- мед - 55 ml;
- 1 лимонова кора;
- кисело мляко - 90 мл;
- растително масло - 45 мл.
подготовка
За да направите достатъчно тесто, за да биете яйцата с вода или мляко, добавете масло към течността и след това я излейте в пресято брашно. Смесената маса се увива във филм и се оставя в хладилника за 30-40 минути, докато се пълни.
За да напълниш жълтъците от яйца, смесени с течен мед и лимонова кора, добавим до тях сирене и кисело мляко, последвани от растително масло. Ние побеждаваме останалите протеини до стабилни върхове и добавяме пенлива маса към извара.
Извадете тестото, покрийте го със сместа и поръсете със стафиди. Сложете тестото на ролка и поставете в пещ, чиято температура е 185 градуса. Печенето отнема около половин час.
Струдел с тесто за приготвяне на кифлички
съставки:
- опаковане на тесто за тесто;
- домашно сирене - 320 г;
- прахообразна захар - 90 g;
- ябълки (сладки, средни) - 2 бр.;
- стафиди - 45 г;
- ядки - 45 г;
- 3 парчета мека буца;
- крем - 40 мл.
подготовка
Разтриваме извара с пудра захар и трохата от три сребърни парчета мека коза се изсипва със сметана. Бъни се стискат и добавят трохи в извара, заедно със стафиди, ядки и парчета ябълки, без кожата.
Тестото се навива и покрива със слой пълнеж. Сгънете ябълковата струнна с извара и мазнина с яйце или масло. Трябва да се пече 210 градуса и 35 минути.
Рецепта за осолена струнна с извара
съставки:
- тиква - 480 г;
- натурални колбаси в черупка - 280 г;
- домашно сирене или рикота - 90 г;
- смес от Provan треви - 4 g;
- чаша за сладкиши.
подготовка
Тиквата се вари или се пече във фурната до мека, след това нарязани на кубчета, поръсете с масло и поръсете с билки. Колбаси от колбаси се изпичат в сух тиган. Извадете тестото, поставено в центъра на извара, месо и филийки тиква. Краищата на тестото закрепват и изпращат струнната в пещта за 25 минути при 215 градуса.