Скръмбет от касис е невероятен десерт, който ще ви освежи перфектно през горещото лято и ще ви напомни за топлите дни на студената зима. Нека да разберем как да го приготвите и да угодите на гостите, независимо от времето извън дома ви.
Шербет от касис и череша
съставки:
- касис - 250 г;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- череша - 150 г.
подготовка
Плодовете се измиват, премахваме стъблата, костите и с помощта на миксер се превръщаме в картофено пюре. След това го разтриваме през сито, изсипваме захар и изваждаме завършените картофени пюре във фризера. След 3 часа ние разпространяваме шербета от касис на кремани, а от останалата кюспета можете да готвите вкусна и здравословна храна.
Шербет от касис и киви
съставки:
- гранулирана захар - 250 g;
- вода 100 ml;
- касис - 300 г;
- киви плодове - 2 бр.;
- ликьор - 2 супени лъжици. лъжици;
- червено трапезно вино - 125 ml;
- шампанско - 125 ml;
- бял ром - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйчен белтък - 2 бр.
подготовка
Затопляме водата в тенджера със захар, за около 5 минути кипене, след което се охлажда. Касисът се измива, изсушава, слагаме няколко плода, за да украсим, а останалите се изчистват от клонки и се месят. Киви се почиства, нарязва на парчета и се омесва. След това във всяко пюре въведете половината от захарния сироп. След това изсипваме ликьор и червено вино в масата на касис, шампанско и ром в киви. Получената смес се прехвърля в метални купи, затворена и замразена във фризера. Разбийте белтъците до достигане на върховете и леко влезте в картофените пюрета. Замразяваме още един час, след което разделяме червената и зелената топка на шербет с лъжица, поставят ги във вази и ги украсяваме с плодове.
Рецепта за черен канелен шербет
съставки:
- касис - 400 г;
- захар - 200 g;
- вода варена - 2 супени лъжици. лъжици;
- кисело мляко - 500 мл;
- екстракт от ванилия - 1 супена лъжица. лъжица;
- кремообразна течност - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В тенджера ние слагаме замразена касис, изсипваме захар, изсипваме варена вода и поставяме на средно огън. Непрекъснато се разбърква, прибавя се маслото и се вари в продължение на 15 мин. След това плодът се охлажда до стайна температура, поставя се в миксер и се разбърква старателно до състояние на картофено пюре. Чистата касис филтрира през сито, прехвърля се пюре от ягодоплодно в купа, добавя се кисело мляко, екстракт от ванилия и се налива алкохол. Смесете всичко със силиконова шпатула, изсипете масата в машината за сладолед, разбъркайте около 30 минути до твърда консистенция, извадете я за известно време във фризера и след това сервирайте десерта на масата, декорирайки с пресни плодове.