Собствениците имат много интересни рецепти за съхранение. И сега ще ви кажем как да затваряте домати за зимата без стерилизация с босилек.
Мариновани домати с босилек за зимата
съставки:
- узрели плътни домати - 2 кг;
- скилидки чесън - 4 бр.;
- оцет - 50 ml;
- питейна вода - 1,5 литра;
- захар - 170 g;
- босилек пресен - 50 г;
- не йодирана сол - 60 гр.
подготовка
В предварително приготвени буркани се поставят скилидки чесън, измити домати и боздугани. Сега правим марината: варена вода е захарим и сол. Изсипваме го в домати, даваме 5 минути за варене. След това го сливаме, кипваме, вливаме оцет и отново изсипваме домати. Веднага съдът се запечата и се обърна, оставяйки го да се охлади.
Консервирани домати с босилек за зимата
съставки:
- узрели домати;
- сол не йодизирана - 60 g;
- стръкчета босилек - 3 броя;
- захар - 150 g;
- пречистена вода;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
Поръсете босилек листа в буркан, след това поставете домати, и покрийте с листа босилек. Всичко това се изсипва с вряла вода и ни оставаме за една четвърт час. След това изцедете водата, изсипете сол и захар в нея и я поставете отново в печката. Лимонена киселина се добавя директно към буркана, изсипете кипене марината, ролка. Сложихме ги наопаки, покрихме ги добре и ги оставихме да се охладят.
Салата от домати и босилек за зимата
съставки:
- сол - 10 g;
- оцет - 15 ml;
- босилек - 1 куп;
- захар - 60 g;
- домати зрели месести - 1 кг.
подготовка
Смесете солта със захар. Базил е смазан. Нарежете домати на филийки. Поставете приготвените съставки в тигана (важно е да използвате емайлирани саксии за това), добавете сол със захар. Разбъркайте добре. Нека стоим час или два, така че доматите да оставят сока. След това оставяме масата да се вари. При ниска топлина, ние губим 10 минути, след това излейте в оцет, разбърква се и се оставя на буркани. Веднага ukuporivaem, опаковка, за да се охлади и да съхранява салата в студено.
Чери домати с босилек за зимата
съставки:
- чери домати - 1 кг;
- пресен босилек - 1 куп;
- мед течен натурален - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 25 g;
- не йодирана сол - 10 g;
- черен пипер - 4-5 броя;
- оцет - 25 ml;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Измийте чили домати около стъблото с клечка за зъби. След това ги слагаме в буркан, премествайки се със скилидки чесън, чушки и листа босилек. Напълнете с вряла вода, оставете за една четвърт час. След това изсипваме водата в тенджера, захар, сол. Оцет се изсипва след варене, след което се добавя мед и се наливат домати с получената марината. Веднага затваряме буркана.