Запазването е начин за запазване на хранителните вещества в плодовете и плодовете, известни още от древни времена. Плодовете често се приготвят със захар, което е естествен консервант и ви позволява да не използвате други добавки. Ако мислите, че череши с кости трябва да се готвят за дълго време, тогава това не е така. Разбира се, варете нашето конфитюр за повече от 5 минути, но максималният брой витамини в него ще остане поради специален начин на готвене - на 4 етапа. Кажете как да направите конфитюр от череша с кост.
Няколко тайни
За такова конфитюр, не всяка череша е подходяща. Плодовете трябва да са средно големи или малки - в такава череша малка кост, тя кипва по-бързо. Месата на черешата трябва да са гъсти, еластични. Избираме сочна плодова супа, а не тази, която има кожа около костта.
Ако червеите се натъкнат на червеи, накиснете плодовете за час и половина в солена вода (1 супена лъжица сол за 1 литър вода), след това няколко пъти изплакнете добре. Въпреки това, по-добре е да използвате плодове "без месо".
Можете да направите конфитюр в емайлирани, чугунени или метални чинии. В камерата от чугун, конфитюрът няма да бъде изгорен, но е много тежък, непрекъснато го изважда от плочата и не го връща назад на всяка крехка дама. Оптимално използване на емайл купа - в този случай, внимателно поглед към емайла не е повреден, в противен случай конфитюрът ще изгори.
Обикновено и евтино
Ако готвите най-простото конфитюр от череши с кости, рецептата ще бъде от поредицата "е по-лесно".
съставки:
- плодове от зрели череши - 5 кг;
- вода, варена или дестилирана - 2 литра;
- домашна бяла бяла захар - 3,5-4 кг;
- мента - 1 малка купчина (незадължителна съставка).
подготовка
Тъй като конфитюрът ще бъде приготвен за няколко дни, ние не бързаме с чиниите. Плодове, подредени - не трябва да се повредят (птиците понякога пикае череши), гнило. Клетките се отрязват, премахват боклука. Моите плодове и ги сложете в купа. За да получите вкусно сладко от череша с кост, можете да използвате 2 начина на готвене на сиропа. Ако черешата е месеста и много сочна, просто изсипете всеки слой плодове със захар и оставете за нощта - за няколко часа плодовете ще се оставят сок, а вие веднага можете да направите сладко. Въпреки това, първо можете да вкарате сиропа от вода и захар, да го излее с череши, а след това да започнете готвене. Във всеки случай конфитюрът се приготвя на 4 абсолютно идентични етапа. Загрейте на средна температура нашата купа с плодове. След като сиропът е варен, гответе, разбърквайки много често, 5 минути. Не забравяйте да премахнете пяната. Отне ми 5 минути - изключи газта, извади купата от стойката и изчака съдържанието й да се охлади напълно. За четвърти път конфитюр от череши с ями "Pyatiminutka" е готов. Разстилахме го в чисти измити и стерилизирани буркани и ги навивахме. Така се оказва полезно "бързо" конфитюр от череши с кости.
Ние използваме тази техника
Можете да готвите сладко от череши с кости в мулти-маркер. Това е просто, но процесът е много различен в зависимост от модела на кухненския уред. Прочетете инструкциите в мултимаркер и продължете. Използването на multivarka има и плюсове - процесът не се нуждае от непрекъснато наблюдение и непрекъснато размразяване на конфитюра, а минус - подобно сладко се приготвя на малки порции.
Вкусен десерт
В допълнение към обичайното конфитюр, можете да приготвите сладко от череша с кости с желатин.
съставки:
- малки плодови плодове - 2 кг;
- пясък-захар домашно бяло - 650 g;
- желатин (на прах или плочки) - 70 g;
- водата е топла - 2 чаши + 1 чаша.
подготовка
Ние правим сироп от вода и захар. Разглобените и измити плодове се спускат в кипящ сироп и се чака за кипене. Отстранете пяната и го пригответе за 10 минути. Охладете и повторете готвенето. Желатинът се разтваря в чаша вода, леко се загрява до пълно разтваряне, филтрира се. Изсипваме я в конфитюра и готваме за минута, но без да кипваме - на най-малкия огън. Можете да се въртите или да ядете.