Jam от горски ягоди за зимата - рецепти, благодарение на които можете да подготвите много полезна консервация. Вярно е, че такива препарати са достъпни само за усърдните готвачи: дивите плодове са миниатюрни и трудни за почистване. Тези малки неудобства се компенсират от отличен вкус, апетитен външен вид и висок състав на витамини.
Как да готвя конфитюр от горска ягоди?
Замърсяването от горска ягоди за зимата е не само вкусно, ароматно, но и просто при подготовката за приготвяне. За подготовката си плодовете се измиват, почистват, покриват със захар и се оставят за 6 часа, за да се изолира сокът. След това, готвя напитка според рецептата. Трябва да се помни, че колкото по-малко плодове се обработват, толкова по-полезно ще бъде конфитюрът.
- Вкусно сладко от горска ягоди ще се окаже, ако от събрани реколта, да избере плодове от същия размер. Те са по-равномерно приготвени и ще изглеждат впечатляващи, когато се сервират.
- В случай на тежко замърсяване, плодовете трябва да бъдат изплакнати, затова те се прехвърлят в колче и се измиват, разклаща се под студен поток вода, за да се избегне набръчкване.
- Количеството захар в готвенето се приспособява към вкуса, но пропорциите се считат за оптимални, когато се вземат 1.2 кг за 1 кг плодове.
- За да запазите конфитюра по време на съхранение, захар лимонена киселина трябва да се добави малко преди края на готвенето. Като правило поставете 1 чаена лъжичка за всеки килограм захар.
Замръзване от горска ягоди с цели плодове
Вкусно сладко от горска ягоди с цели плодове е мечтата на всяка любовница. Такива желания могат да бъдат въплътени от повторно готвене и продължително вливане на "полуготови" продукти от зрънце. Само тази рецепта гарантира вкусна, "беритба до ягода" заготовка, която може да бъде получена специално от търпеливи и усърдни готвачи.
съставки:
- Горска ягоди - 3 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Ягода се измива и се почиства от листата.
- Изсипете половината захар и оставете за 6 часа.
- В края на краищата, поставете върху чиния и оставете плодовете да кипнат.
- Поставете 400 грама захар и гответе в продължение на 7 минути.
- Извадете от плочата за 10 часа.
- Повторете процеса, като използвате последните 350 грама захар.
- След 10 часа охлаждане, гответе в продължение на 5 минути и излейте бурканите.
Jam от ягодова гора с опашки
Jam от ягодова гора със сепали е оригинална подготовка. Зелените листа дават варенни подправки и цвят, и много опростяват готвенето, премахвайки любовниците от болезнено очистване. Процесът не е сложен: чистите плодове са покрити със захар с лимонена киселина, настояват и се вари два пъти с дневен интервал.
съставки:
- Ягода - 900 г;
- захар - 900 g;
- лимонена киселина;
- вода - 50 ml.
подготовка
- Изплакнете плодовете, отстранете излишната влага.
- Добавете захар и лимонена киселина, разредени в 50 ml вода.
- Оставете плодовете през нощта.
- Яжте ягоди за 5 минути и оставете настрана за един ден.
- След това гответе отново и изсипете стерилни буркани.
Замъка от ягоди "Pyatiminutka" за зимата
Jam от горска ягода "Pyatiminutka" се отличава със своя специален вкус и аромат. Всичко това благодарение на краткото готвене за пет минути, което позволява запазването на естествения аромат на плодовете, отличната структура, максималните витамини и хранителни вещества, което е основното изискване при създаването на зимни бланки.
съставки:
- Горска ягоди - 800 г;
- захар - 300 g;
- вода - 40 ml.
подготовка
- В белени плодове добавете 40 ml вода, захар и разбъркайте.
- Поставете контейнера върху печката.
- Jam "Pyatiminutka" от горските ягоди за зимата е рецепта, в която плодовете се приготвят за 5 минути и се изсипват върху стерилни буркани.
Дебела сладко от горски ягоди за зимата
Плътно сладко от горски ягоди ще бъде оценено от хлебарите. Това конфитюр не се разпространява, то перфектно запазва формата и е отличен пълнеж за бисквити и пайове. Желаната текстура се постига чрез двучасово кипене на сироп и плодове. В резултат на това получаваме класически висококачествен материал с висок срок на годност.
съставки:
- Горска ягоди - 2 кг;
- захар - 1,5 кг;
- парчета лимон - 2 бр.
подготовка
- Обелете белените плодове и ги оставете за 3 часа.
- Гответе го за 10 минути и извадете ягодите от сиропа.
- Върнете сиропа в печката и гответе за един час.
- Добавете плодове, парчета лимон и гответе за още един час.
- Отстранете пяната и изсипете бурканите.
Замръзвайте от дървена ягода през месомелачка
Увитото конфитюр от горски ягоди е един от най-здравите и полезни видове заготовки. Това конфитюр е направено само заради запазването на витамините. Тъй като конфитюрът се загрява само за кратко, но не се приготвя, количеството захар трябва да се удвои - това ще помогне на запазването да остане по-дълго.
съставки:
- Горска ягоди - 900 г;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Пречистените плодове се въртят през месомелачката заедно със захарта.
- Поставете масата върху печката, бавно я затоплете, не кипете.
- Изсипете кутиите и претъркайте.
- Дръжте просто конфитюр от горски ягоди може да бъде само в хладилника.
Jam от горска ягоди в сироп
Вкусното конфитюр от горски ягоди за зимата може да се получи без топлинна обработка. Един от тези методи, основан на повтарящото се настояване на ягоди в сироп, е представен в тази рецепта. Характеристика - в кипене сироп, а не плодове. Приготвен по този начин конфитюрът за дълго време запазва богатия си цвят и необичаен вкус.
съставки:
- Горска ягоди - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- вода 120 ml.
подготовка
- От захар и вода, варете сиропа.
- Добавете белените плодове към него и го извадете от огъня.
- Охладете, извадете плодовете.
- Пригответе сиропа и го поставете обратно в него.
- Процедурата повторете два пъти, след това разпространете конфитюра върху кутиите и преобръщане.
Замръзване от горска ягоди с желатин
Рецептата за конфитюр от горски ягоди с желатин е водеща позиция за няколко сезона подред. И всичко, защото желатинът ви позволява да заварявате дебел заготовките с минимално количество захар, което е финансово изгодно и много полезно. В допълнение, конфитюрът перфектно запазва формата и често се използва като декор за печене.
съставки:
- Горска ягода - 5 кг;
- захар - 3 кг;
- желатин - 20 g;
- вода 80 мл.
подготовка
- Поръсете белените плодове със захар и оставете за 6 часа.
- След това готвяйте в продължение на 15 минути и се охлаждайте.
- Накиснете желатин във вода.
- Веднага след като се надуе, поставете я в контейнер с конфитюр и гответе за 10 минути.
Замръзване от горски ягоди без готвене
Пюреното конфитюр от горската ягоди, събран по "суров" начин без готвене, е полезен и прост метод за съхранение, в който трябва само да избършете плодовете със захар и да разнесете масата върху стерилни буркани. За по-добро съхранение, заготовките могат да се спускат в продължение на няколко минути във вряща вода, охлаждат се и се натоварят със захарни остатъци.
съставки:
- Горска ягода - 1 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Намалете ягодите с 1 кг захар.
- Разстила се на кутии и се натопи в кипяща вода за няколко минути.
- Поставете в хладилника за един ден.
- Jam от горски ягоди за зимата - рецепти, при които методът на съхранение е важен, защото плодовете са пълни с останалата захар и поставени на студено.
Замръзване от горска ягоди в многообразна форма
Заетите жители, с няколко килограма плодове, захар и половин час, могат да използват рецептата за конфитюр от горски ягоди в мултиваркет. В този случай готвенето се извършва в обичайната последователност, с изключение на това, че модерното устройство елиминира безкрайния надзор и честото разбъркване, като равномерно подготвя продукта за 30 минути в режим "охлаждане".
съставки:
- Ягода - 400 г;
- захар - 400 g;
- вода 80 мл.
подготовка
- Поставете обелените плодове в купа, добавете вода и захар.
- Задайте режима "охлаждане" на 30 минути.
- Изсипете приготвеното конфитюр върху стерилни буркани.