Кондензираното мляко може да действа като подсладител на тестото или пълнеж за готовия продукт. И двата варианта ще разгледаме по-долу, подготвяйки кифлички с кондензирано мляко.
Кюфтета - рецепта с кондензирано мляко
За тази рецепта е по-добре да използвате варено кондензирано мляко, което ще допълни вкуса на кифличките със светъл карамелен сянка.
съставки:
- брашно - 355 g;
- прах за печене - 10 g;
- сода - 5 g;
- масло - 115 г;
- Кондензирано мляко (варено) - 395 ml;
- мляко - 290 мл;
- ябълков оцет - 15 мл.
подготовка
Изсипете оцет от ябълково вино в млякото и оставяйте всичко да се забърква. Като алтернатива можете да използвате нискомаслен кефир. Смесете първите три съставки заедно. Разтопете маслото и смесете с кондензираното мляко, след което изсипете изсученото мляко. Изсипете смес от сухи съставки и повторете мехването, докато получите тестото с желаната консистенция. Разпределете тестото между клетките и изпратете всичко във фурната за 25 минути (180 градуса).
Крем за кифли с кондензирано мляко
Алтернатива на кефин с кондензирано мляко може да бъде обикновен кифлин, покрит с крем, приготвен с добавяне на кондензирано мляко. Такъв крем има приятен вкус на млякото без изразена сладка сладост.
съставки:
- масло - 145 г;
- кондензирано мляко - 145 ml;
- прахова захар - 290 гр.
подготовка
Предварително сменете маслото и след това започнете да го разбърквате на порции, като напръскате пресяната захар на прах. Внимателно се изсипва в крема кондензирано мляко, също без спиране на корола. Когато се прибави кондензираното мляко, продължете да размахвате за още 3-4 минути и след това сменете крема.
Шоколадови кифлички с кондензирано мляко
Можете да излеете кондензирано мляко в вече приготвените кифли, като сте направили дупки в трохата и вече можете да ги изпечете с кондензирано мляко, както решихме да направим.
съставки:
- брашно - 215 g;
- какао - 55 g;
- прах за печене - 10 g;
- сода - 5 g;
- мляко - 235 ml;
- кисело мляко - 115 мл;
- мед - 65 ml;
- яйце - 1 брой;
- горчив шоколад - 65 г;
- кондензирано мляко.
подготовка
Смесете първите четири съставки заедно. Отделно, победете яйцето заедно с кисело мляко и течен мед. Изсипете получената смес в сухи съставки и добавете мляко. Когато получите хомогенно тесто, го разпределете във форми и ги напълнете наполовина. След това сложете лъжица кондензирано мляко в центъра и изсипете останалото тесто. Готовите кифлички трябва да се пекат за около 12-16 минути при 180 градуса.