Очарованието на домашната ябълкова мармалада е, че можете да настроите времето за термична обработка в рецептата в зависимост от настроението и предпочитанията на дома и да получите твърда пастила или много дебело сладко.
Домашно варено желе от ябълки
съставки:
- ябълки - 2 кг;
- захар - 0,5 кг.
подготовка
Ябълките се вари, докато се смекчат, добавят се захар. След това гответе на слаб огън, като се разбърквате през цялото време, докато масата започне да изостава от дъното. Когато яденето на мармалад се приготви, ние го разстиламе на пергаментна хартия, намазана с масло. Изравняваме масата и я оставяме да изсъхне.
Домашно пенливо желе с ябълки
съставки:
- желатин - 20 g;
- захар - 100 g;
- картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 100 ml;
- ябълки (големи) - 5 бр.
подготовка
Желатинът се накисва във вода и се оставя да набъбне. Ябълките се обелват, търкат се върху голяма ренде и се поставят в тенджера. След това добавете захар в един и същ контейнер и го загрейте, продължете да къкри на слаб огън за 30-40 минути, като се разбърквате от време на време. След това разтваряме нишестето в малко количество студена вода, добавяме я към ябълките, смесваме я и го връщаме обратно в кипене. Горещо победи ябълковата маса с миксер. Набуйте желатина да се загрее до пълно разтваряне и го излейте в пюре от ябълка , разбъркайте. След това вземете всякаква плоска форма, облицовате я с фолио и излейте ябълковата маса там, задръжте в хладилника, докато мармаладът е напълно замразен.
Домашна мармалада ябълки за зимата
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- вода - 0,5 чаша;
- захар - 0,5 чаша;
- анасон, карамфил, канела - на вкус.
подготовка
Добавете захар, канела, карамфил и анасон към водата. Сложихме тигана върху печката и я остави да заври. Ябълките ми, чисти, извадете ядрото и нарязайте на малки кубчета. Когато сиропът започне да кипи, оставя се малко да се къпе, извади анасон и карамфил, разстила се ябълките, разбърка се и се задушава, докато сиропът стане дебел и обемът на ябълките намалее, отнема около половин час, след което търкаме ябълки с блендер.
Полученото пюре се вари, докато се сгъсти за 15 минути. Покриваме тавата за печене с хартия за печене и разстиламе ябълков сос върху нея. Сложете тигана във фурната и го изсушете на 160 градуса до състоянието, от което се нуждаете. Мармаладата се прехвърля в стъклен буркан и се съхранява в хладилник. Ябълковата мармалада е готова за зимата !
Домашно варено желе от ябълки в мултифар
съставки:
- ябълките са зелени - 1,5 кг;
- захар - 900 гр.
подготовка
Моите ябълки, чисти, отстранете ядрото, нарязани резени. Ние разпространяваме ябълките в купата на multivark и активираме режима "Печене" за 60 минути. След това ябълките се превръщат в пюре с блендер или се избърсват през сито. В готовия картофено пюре добавете захар и го поставете обратно в мулти-маркер, отново задаваме режим "Печене" за 40 минути (моделите на кутиите са различни, така че само в 20 минути по-късно проверете масата), разбъркайте и включете режим "Печене" още 40 минути. Слагаме го във форма, покрита с хартия за печене, след охлаждане съхраняваме мармалада в хладилника.