Използвайки разнообразието от сушени плодове, които в момента се предлагат от веригите за търговия на дребно в широк диапазон, можете да приготвите вкусна супа от витамини със сушени плодове. Тази необичайна супа е интересна както като десерт, така и като отделно ястие, и със сигурност това ястие ще привлече вниманието на децата. Ние избираме сухи плодове внимателно, "правилно" (т.е. не се обработва от безполезни химикали), които не блестят и изглеждат доста непривлекателни.
Тъй като не подготвяме компот , а супа, ще се нуждаем от някои съставки, различни от сушени плодове и вода.
Сладка супа от ориз от смес от сушени плодове
съставки:
- стафиди - около 100 g;
- сушени кайсии - около 150 г;
- сушени сини сливи - около 200 g;
- смокини - около 100 g;
- праскова - около 100 g;
- ориз - около 150 г;
- берберис;
- шафран;
- ванилия.
подготовка
Изплакнете ориза и кипете в достатъчно количество вода в продължение на 9-16 минути (в зависимост от вида на ориза). Излишната вода със сол, ако искате, можете също да измиете ориз с варена вода.
Сушени сини сливи с вряща вода в отделен контейнер. Когато се надуе, смесим водата и отстраняваме костите, можете да намалите всяка мивка на 2 части.
Останалите сушени плодове ще бъдат пълни с вряща вода и след 8-15 минути ще изтечем водата. Това се прави, за да се премахнат неизбежните химически добавки (евентуално) използвани за сушени плодове, използвани от безскрупулни производители и търговски структури, за да се подобри външният вид и да се увеличи срока на годност на сушените плодове. Изсушените кайсии също могат да бъдат нарязани на парчета, но не прекалено фини.
Сушени сливи, берберис и други измити сушени плодове се поставят в тиган (или по-добре - в керамичен съд) и се изсипват с вряща вода в количество от 0,7-1 литра и затворят капака. Можете да готвите в термос. Нека супата се влива в продължение на поне 4 часа. Ако започнем да кипим, неизбежно ще загубим витамини. Ако не искате да изчакате - задушете супата във водна баня за 20-40 минути. Добавете сварения ориз, подправете супата със шафран и ванилия. Ако искате по-сладко - добавете
Към такава супа можете да сервирате отделно натурален млечен крем.
Можете по някакъв начин да промените рецептата и да направите сладка супа от сушени плодове с мляко. В тази версия всичко е приготвено по същия начин, както в предходната рецепта (виж по-горе), само след измиване на сушените плодове с топла вода, налейте ги с горещо мляко и настоявайте. Разбира се, за приготвянето на такива ястия можете да използвате не само сухите плодове, включени в рецептата, но и други.