Вкусната ароматна шоколадова торта е мечтата на всеки шоколадов почитател и десерт с участието му. Искате ли да го печете сами и да задоволите вашето семейство с любимото ви лечение? Прочетете материала по-долу и изпълнете плановете си.
Как да готвя шоколадова торта?
Всяка рецепта за шоколадова торта е лесна за изпълнение. Основното нещо, което трябва да запомните, е няколко основни правила, които придружават почти всички варианти:
- Наситеността на вкуса и аромата зависи от използваната част от какаото.
- Чрез намаляване или увеличаване на количеството му е необходимо пропорционално да се намали или увеличи съдържанието на брашното, като се запази правилната плътност на тестото.
- За импрегниране може да се използва всяка избрана база, която може да бъде допълнена със сушени плодове, плодове, плодове или ядки.
Шоколадова торта с череша
Един от най-простите, достъпни, но не по-малко вкусни възможности сред такива десерти е шоколадовата торта със заквасена сметана. В този случай тя ще бъде допълнена със семена без череши. Пропорциите се изчисляват за форма с диаметър 24-28 см.
съставки:
- брашно - 750 г;
- какао - 170 g;
- сода - 40 g;
- яйца - 6 бр.;
- мляко - 800 ml;
- масло и растително масло - 180 г;
- захар - 180 g;
- екстракт от ванилия - 5 супени лъжици;
- ябълков оцет - 50 ml;
- заквасена сметана - 1 кг;
- череши без ями.
подготовка
- Компонентите от списъка се поставят в купа, разбърква се и се налива оцет.
- Съдържанието се пробива за 5-7 минути със смесител.
- Разстила се бисквитената основа в матрица и се оставя за един час в загрята до 175 градуса фурна.
- Охладете тортата, поставете я в чанта и я изпратете на студа за 2 часа.
- Нарежете слоя в 3-4 надлъжни части, намажете всяка импрегниция, допълвайки с череши.
- Украсете шоколадовата торта по вкус.
Шоколадова бананова торта
Хармоничен и балансиран на вкус, можете да шоколадова торта с банани. Последният опреснява класическата палитра, въвежда новост, прави тестото по-влажно, а пълнежът е по-нежен и ароматен. Както и в предишния случай, формулярът ще се нуждае от триизмерен.
съставки:
- брашно - 500 g;
- яйца - 6 бр.;
- какао - 120 g;
- банани - 6 броя;
- захар - 350 г;
- прах за печене - 40 g;
- дебел крем от заквасена сметана - 800 г;
- шоколад - 200 гр.
подготовка
- Изплакнете с половин жълтък от захар и бийте с бита остатъци от протеини.
- Комбинирайте жълтъчната маса с половин протеин, пюре в пюре един банан, поръсете със свободни съставки, разбъркайте и инжектирайте останалите протеини.
- Печете на 195 градуса 40 минути, след това го охладете и нарязани на 3-4 слоя.
- Те ги намазват със сметана, смесена с разтопен шоколад, допълвайки с парчета банани.
- Украсете шоколадовата торта по вкус.
Шоколадова палачинка
Торта от шоколадови палачинки, напоена с бита, ще изненада дори опитни готвачи. Използвайки, изглежда, банален набор от компоненти и примитивна технология, получаваме кулинарен шедьовър, не по-малко от вкуса на вкусни десерти.
съставки:
- брашно - 350 г;
- какао - 250 гр
- мляко - 700 ml;
- растително масло - 120 ml;
- захар - 200 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- екстракт от ванилия - 4 ч.л.
- сметана - 500 ml;
- прах - 100 g;
- шоколад - 200 г;
- плодове за декорация.
подготовка
- Насипните компоненти се смесват, добавят се екстракт, мазнини, мляко и се раздробява масата.
- От получената основа на тиган се пече традиционните палачинки.
- Изцедете крема с прах, покрийте със смес от палачинки, стек с купчина.
- Изсипете обикновена шоколадова торта с разтопен шоколад и украсете с плодове.
Шоколадова бисквитена торта
Шоколадовата торта с вряла вода винаги успява да бъде въздушна, буйна и висока. При подготовката на бисквитена база по този начин рискът от повреда се свежда до минимум, давайки отличен резултат на изхода. За печене в този случай се нуждаете от среден капацитет.
съставки:
- брашно - 300 г;
- яйца - 2 броя;
- мляко и вряща вода - по 200 ml;
- растителна мазнина - 100 ml;
- захар - 250 g;
- какао - 120 g;
- сода - 10 g;
- прах за печене - 15 g;
За крем;
- заквасена сметана - 400 г;
- кондензирано мляко - 1 буркан;
- глазура - 150 гр.
подготовка
- В купа смесете всички свободни съставки.
- Добавете яйчената смес с масло и мляко, разбърквайте и изсипвайте вряла вода.
- Разбъркайте тестото, изсипете в съд и се печете в продължение на 5 минути при 220 градуса и други 50 на 180 градуса.
- Охладената торта на грила, нарязана на 3-4 порции, обезмаслена със сметана и заквасена сметана.
- Налейте повърхността на шоколадовата торта с глазура.
Шоколадова и портокалова торта
Изящна и вкусна шоколадова торта с изненадващо деликатен крем, напоена с цитрусови нотки, може да задоволи и най-взискателните и привлекателни гастрономи. Пропорциите са показани на матрица с диаметър 21 см.
съставки:
- брашно - 150 г;
- шоколад - 300 г;
- какао - 50 g;
- вода 50 ml;
- кафе - 1 чаена лъжичка;
- портокалов сок - 50 ml;
- захар - 240 г;
- портокалова кора - 20 г;
- яйца - 6 бр.;
- сол - щипка;
- оранжев сироп - 150 г;
- глазура - 250 г;
За крем:
- прах - 170 g;
- яйца - 2 броя;
- жълтък - 1 брой;
- масло - 60 g;
- царевично нишесте - 2/3 ч.л.
- крем - 400 мл;
- портокалов сок - 1 елемент;
- коричка от един портокал.
подготовка
- Разтопете маслото с шоколад, налейте в кафе, топъл сок, хвърлете жар и разбъркайте.
- Изплакнете с чаша захарни жълтъци и с останалата част от протеина до върховете.
- Комбинирайте топлата основа с жълтъчната смес и пресяваните насипни компоненти, инжектирайте протеини.
- Печете една бисквита 50 минути на 180 градуса, след 10 минути, отстранете решетката, охладете и нарязани на 3 кексове.
- Смесете ястието с прах и сок и оставете за 30 минути.
- Сложете сместа върху чиния, добавете жълтъци, протеини, нишесте, загрейте до дебелия филтър.
- Смесва се сметаната с масло, охлажда се и се прибавя сметана.
- Импрегнирайте тортата от шоколадова торта със сироп, покрийте със сметана и налейте глазура.
Шоколадова мускусна торта
Намерението за тези, които не искат да се занимават с печене, е шоколадова торта без печене , изпълнявана според рецептата по-долу. Комбинацията от бисквитки с лек мус на извара, покрита с глазура, създава истинско усещане.
съставки:
- бисквитки - 200 г;
- масло - 50 g;
- мляко - 60 мл;
- шоколад - 100 г;
- извара - 250 г;
- прах -100 g;
- желатин - 15 g;
- вода 100 ml;
- крем - 350 мл;
- ванилия, глазура.
подготовка
- Бисквитите се смилат, смесват се с масло, мляко и се разстилат в мухъл.
- Накиснете и разтваряйте желатин, разбъркайте го в смес от извара, разтопен шоколад и ванилия.
- Влезте в сметаната, разстилайте масата върху бисквитите, изпратена на рафта на хладилника.
- Напълнете охладения десерт с глазура.
Последен шоколадов кейк
Шоколадовата торта без яйца и други животински продукти може да се пече на гладно или сервира вегетариански поддръжници. За импрегниране е подходяща кайсия, портокал или друго конфитюр.
съставки:
- брашно - 400 г;
- какао - 100 g;
- тръстикова захар - 200 г;
- вода 420 ml;
- растителна мазнина - 140 ml;
- сода - 15 g;
- лимонов сок - 25 ml;
- конфитюр, ядки.
подготовка
- Комбинирайте слабите и влажни компоненти, разбъркайте и изпечете тортата.
- След охлаждане тя е разделена на надлъжни части, намазана с конфитюр и поръсена с ядки.
Шоколадова торта в multivark
След това ще научите как да печете шоколадова торта с мулти-маркер. В условията, създадени от устройството, тестото е перфектно изпечено, се оказва великолепно и нежно. За да готвите десерт по този начин е удоволствие и няма нужда да се занимавате с фурната.
съставки:
- брашно - 320 г;
- яйца - 2 броя;
- кефир - 300 ml;
- масло - 35 ml;
- захар - 200 g;
- какао - 100 g;
- сода - 10 g;
- заквасена сметана - 700 гр.
подготовка
- Шоколадовата торта на кефира е украсена в три основни направления. Всички съставки за тестото се смесват и се разпространяват в мултикаст.
- След 100 минути от програмата "Печене" основата за десерт ще бъде готова.
- След 10 минути, извадете я на решетката, охладете, разделете на слоеве, които са намазани с импрегниране със заквасена сметана.