Домашно приготвено сирене от извара и мляко - 8 интересни идеи за приготвяне на ферментирало мляко

Домашното сирене от извара и млякото е отличен начин да се получи здрав, естествен продукт без наличие на вредни примеси и химикали. Млечният продукт със своя собствена ръка има редица предимства пред магазинния млечен продукт както в качество, така и вкус, тъй като домакинята сама избира продуктите за базата.

Как да си направим сирене от извара и мляко?

Рецептата за домашно приготвено сирене от извара и мляко се основава на топенето на млечни продукти. В допълнение към основните съставки, яйцата, маслото, содата и солта се използват при готвене. Смес от извара и мляко се приготвя, серумът се отделя. Сухата маса се смесва с масло, яйца и сода и се овлажнява в продължение на около 7 минути, докато стане еднородна. Продуктът се формова и охлажда.

  1. За рецептата за сирене от извара и мляко, моля, качествено, трябва да приготвите сирене от дома или извара извара, тъй като в магазините има извара продукт, който не се топи.
  2. Използвайте фермата, а при липса на такава, изберете мастния магазин.
  3. Завършеното сирене ще се разцепи по-бързо, ако масата му не надвишава 500 грама.
  4. Твърдостта на сиренето зависи от количеството масло, продължителността на конфитюра и натиска на пресата.
  5. Колкото по-високо е масленото съдържание на масата, толкова по-мазна и нежна ще бъде сиренето.

Домашно твърдо сирене от извара и мляко

Домашното твърдо сирене от извара ще изисква още няколко съставки - мляко и масло. Последното се добавя в минимални количества, за да се намали съдържанието на мазнини и да се постигне желаната плътност. Втвърдяването на масата в продължение на 10 минути прави възможно постигането на оптимална твърдост. За да го увеличите, трябва само да сварите млякото с варено сирене по-дълго.

съставки:

подготовка

  1. Бягайте със сирене и изсипете врящо мляко.
  2. Разбърквайте, гответе за 10 минути.
  3. Поставете масата в марля и изхвърлете течността.
  4. Преместете го. Добавете сол, сода и масло. Бъркайте бързо.
  5. Поставете огъня за минута.
  6. Малко готино, оформя сиренето.
  7. Домашното твърдо сирене от извара и млякото е готово 20 минути след охлаждането.

Домашно сирене от извара и яйца

Сиренето от мляко, извара и яйца се отличава със своето хранене, светъл вкус и приятен цвят. Схемата за производство на сирене в този случай е проста: изварата с мляко се приготвя и натоварва, а след това - се комбинира с масата на маслото, содата и яйцата и изпада в плътност. При готвене използвайте водна баня с лека температура.

съставки:

подготовка

  1. Извадете сиренето, разредете с мляко, заври.
  2. Поддържайте огън до коагулация.
  3. Натиснете масата през тензухата.
  4. Разбийте жълтъците със сода и масло върху водна баня.
  5. Добавете извара и гответе за 7 минути.
  6. Домашно сирене от извара и мляко, изсипва се в мухъл и се охлажда в продължение на 4 часа.

Излишно сирене от мляко и кисело мляко

Сиренето от мляко, кефир и извара принадлежи към категорията на пресните сирена. Продуктът е ярко бял с мека структура, няма коричка и има нежен, леко кисел вкус. Той просто се приготвя и бързо се узрява в студа. Плътността на сиренето може да се коригира независимо, като се запази продуктът под потисничество повече от 3 часа.

съставки:

подготовка

  1. Кефирът камшик с яйца.
  2. Добавете към вряща мляко за 5 минути.
  3. Изцедете сместа.
  4. Опаковайте го в марля и го подтискайте за три часа.

Замразено сирене от извара у дома

Замразеното сирене от извара и млякото е отличен заместител на скъп магазин. При подготовката трябва да имате предвид няколко свойства: за правилната консистенция на извара, е необходимо да добавите натрошено твърдо сирене. Използването на лимонов сок ще забави скоростта на коагулация по време на топенето и ще спомогне за постигането на еднородност.

съставки:

подготовка

  1. Изсипете сиренето.
  2. В топло мляко разтваряйте сметаната, добавете чесъна.
  3. Твърдо сирене разбъркано с извара.
  4. Поставете изварата в млякото, изсипете сока и гответе във водна баня в продължение на 5 минути.
  5. Изсипете домашно кремообразно сирене от извара и мляко във форми и хлад.

Меко сирене от домашно приготвено сирене

Създаването на домашно приготвено сирене от мляко е процес, който ви позволява да покажете въображението си и да създадете любимата си марка. Тази рецепта е подходяща за любителите на меки и пресни сирена, тъй като описва сугугуния готвене. Тя не се различава от традиционната в най-малката, с изключение на една особеност: масата изчезва за 40 минути, след което вече е изцедена и изобилно осолена.

съставки:

подготовка

  1. Млякото се кипва, сложете извара и гответе за 40 минути.
  2. Натъжете масата през тензухата.
  3. Добавете сол, яйца, масло и го бийте.
  4. Пригответе сиренето за 10 минути.
  5. Поставете сиренето от сирене и мляко на студено в продължение на 3 часа.

Кремообразно сирене от извара

Подготовката на сирене у дома от извара е метод, чрез който можете да получите продукт с ниска цена. Кремовото сирене не винаги е на разположение на всички и често се готви у дома. За да направите това, добавете лимонов сок към сместа на сметаната и млякото, изчакайте коагулацията, изсипете сиренето през темето и оставете за 6 часа.

съставки:

подготовка

  1. Смесете крема с мляко, добавете сока и изчакайте коагулацията.
  2. Извадете сиренето на сирене чрез марля, добавете кисело мляко, разбъркайте.
  3. Задържайте марля в продължение на 6 часа. Трансфер до студено.

Сирене извара сирене у дома

Сиренето от извара и млякото ще се превърне в един от най-полезните продукти, ако използвате козе мляко. Такова сирене има специална хранителна стойност и съдържа много витамини, наред с други неща, той има приятен, но уникален вкус. Този вид сирене се използва широко при готвене леки закуски и десерти.

съставки:

подготовка

  1. Млякото се затопля, добавете извара и солта.
  2. Сварете, влезте в сметаната.
  3. Изчакайте масата да се формира.
  4. Издърпайте сиренето върху марля и я смажете за 2 часа.

Сирене в много мляко мляко и извара

Рецептата за домашно сирене от извара ще ви достави удоволствие с вкус, простота и скорост, ако mulvatark поеме. Благодарение на модерния помощник традиционното производство на сирене с помощта на водна баня вече не е от значение. Униформено отопление и топлоустойчива купа поддържа продукта сочен и нежен за половин час.

съставки:

подготовка

  1. Изсипете млякото в купата и загрейте в режим "Multivolar" за 15 минути.
  2. Добавете бити яйца, извара, чесън и зеленчуци. Нагласете супата за 10 минути.
  3. Сирене паунд върху марля и да го изпратите под пресата за 5 часа.