Студено цвекло, чиято класическа рецепта е особено в търсенето на топлината, е една от най-добрите ястия за дизайна на лятно меню. Ниско калорично съдържание и освежаващ вкус на деликатеси е това, което е необходимо за лесно насищане и качество на удовлетворението от глада, без по-тежко храносмилане.
Как да готвя студена супа от цвекло?
Събрани за първи път за подготовка на цвекло, класическата рецепта трябва да бъде първата, която първоначално трябва да овладее и да изучава всякакви вариации. Резултатът от прости действия всеки път ще бъде отличен във всички аспекти на храната, която ще трябва да вкуси дори багаж.
- Студено цвекло - класическа рецепта за ястия, чийто основен постоянен компонент е цвекло. В зависимост от технологията, тя първоначално е варена, а след това нарязана или варена вече в настъргана форма. В някои случаи, заедно с кореноплодни растения, се използват и зеленчуковите бонбони.
- Като течна основа за ястието се използва цвекло бульон, вода, бульон или кефир.
- Традиционно класическата цветна студена е пълна с нарязани пресни краставици, зеленчуци, варени яйца и картофи, по-рядко - с добавка на месни съставки.
- При сервиране ястието се допълва със заквасена сметана.
Цвеклото - класическа рецепта с месо
Студено цвекло - класическа рецепта с месо ще бъде описано по-късно. Супата се получава не само освежаващо, но и невероятно вкусно. Ястието се характеризира с висока хранителна стойност и максимално съдържание на калории в сравнение с други растителни вариации. За предпочитане е да се използва постно месо без мазнини.
съставки:
- цвекло - 400 g;
- варено месо - 250 г;
- варени яйца и картофи - 4 бр.;
- краставица - 350 г;
- зелен лук и зеленчуци - на вкус;
- сол, заквасена сметана, лимонов сок.
подготовка
- Сварете водата във водата, почистете цвекло с добавяне на лимонов сок.
- Извадете зеленчука от бульона, нарязан на ленти или кубчета.
- Подобен начин на раздробяване на останалите съставки се смесва заедно.
- При сервиране се изсипва охладен, подправен бульон в чинията, добавете съставките и заквасената сметана на вкус.
Студено цвекло на кефир - рецепта
Студено цвекло, чиято класическа рецепта е представена по-долу, се прави на средномаслена кефир с добавка на варена вода или охладено цвекло. При желание състава на ястието може да се разшири чрез добавяне на варени картофи, други билки (магданоз, кориандър) или варено месо.
съставки:
- цвекло - 400 g;
- кефир и вода - 1,5 л;
- яйца - 4 броя;
- краставица - 350 г;
- зелен лук и копър - 1 куп;
- сол, заквасена сметана, лимонов сок - на вкус.
подготовка
- Изсушена в подкислена вода, цвекло се рафинира, охлажда се, връща се в бульона, добавя се кефир и сместа се охлажда.
- Изрежете краставици, зеленчуци и яйца.
- Сервирайте студеното цвекло на кефир , като поставете чиния с течна основа на няколко лъжици нарязана, заквасена сметана и подправки на вкус.
Студено цвекло - класическа рецепта с наденица
Студеното цвекло е проста класическа рецепта, която може да бъде изпълнена чрез следните препоръки. Супата е питателна и ароматна, благодарение на добавянето на варени колбаси или шунка, която се отрязва, както и други съставки и се добавя към течната основа преди сервиране, допълвайки ястието със заквасена сметана.
съставки:
- цвекло - 400 g;
- колбас - 300 г;
- яйца - 4 броя;
- краставица - 350 г;
- зелен лук и зеленчуци - на вкус;
- сол, заквасена сметана, оцет - на вкус.
подготовка
- Заземената цвекло се вари в солена и подкислена вода с оцет, охлажда се и се охлажда.
- Нарязани наденички, яйца, краставици и зеленчуци.
- Сервира се студено цвекло с наденица, добавяне на нарязване бульон с цвекло и заквасена сметана.
Студено цвекло - класическа рецепта с върхове
Пригответе класическо цвекло не само с корените на цвекло, но и с върховете, които ще дадат на ястието специална свежест и необичаен вкус. Важно е в същото време да се използват само зелени млади листа без големи червени вени или да се поглъщат по-твърди райони с горчив вкус в осолена вода. Зелените трябва да се бланшират във вряща вода, преди да се добавят към ястието за няколко минути.
съставки:
- младо цвекло с върхове - 3-4 бр .;
- моркови - 1 брой;
- яйца - 4 броя;
- краставица - 350 г;
- зелен лук и зеленчуци - на вкус;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, заквасена сметана - на вкус.
подготовка
- Сварете корените и морковите, нарязайте, охладете.
- Поставете подготвените върхове в бульона, подгответе се за вкус.
- Изрежете яйца, краставици, зеленчуци, добавете към чинията с цвекло и моркови, подправете със заквасена сметана.
Студено цвекло от мариновано цвекло - рецепта
Студено цвекло, чиято класическа рецепта ще бъде изпълнена с кисели краставички, се получава колкото е възможно по-пикантно и ароматно. Не се нуждае от дълъг корен за готвене, който в този случай е напълно готов за употреба и ще даде на съда желания богат цвят и вкус.
съставки:
- мариновано цвекло - 400 г;
- репичка - 1 куп;
- яйца - 4 броя;
- краставица - 350 г;
- зелен лук и копър - 1 куп;
- Лимонов сок, оцет или лимонена киселина - на вкус;
- сол, заквасена сметана - на вкус.
подготовка
- Нарязваме или смиламе мариновано цвекло, поставено във варена добре охладена вода.
- Раздробявайте репичките, краставицата, яйцата и зелените, добавете към тигана.
- Оставете студеното цвекло от мариновано цвекло, за да опитате сол, да балансирате киселинността си и да сервирате със заквасена сметана.
Студено цвекло на бульон - рецепта
Още по-вкусна и питателна ще бъде студена супа от цвекло на пилешки бульон , която трябва да се охлади след готвене. В този случай водата се приготвя с пилешка гърда, която впоследствие се смила и се използва като една от съставките на ястието. Като основа обаче можете да вземете само готов бульон и да се освободите от дизайна на месото.
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- цвекло - 400 g;
- репичка - 1 куп;
- яйца - 4 броя;
- краставица - 350 г;
- зелен лук и копър - 1 куп;
- подправки, сол, заквасена сметана - на вкус.
подготовка
- Сварете гърдата с подправки, бульонът се охлажда, месото се смила.
- Нарязани краставици, репички, яйца, варено цвекло, билки и хвърлени в охладената бульон с пиле.
- Podsalivayut да опитате студено цвекло, сезон със заквасена сметана.
Рецепта на литовската студена супа от цвекло
Литовското студено цвекло се приготвя изключително върху мазнини, които се разреждат на вкус с варена вода. Отделно от това ястие се сервират сварени картофи, които по желание се поръсват с прясно нарязан копър копър. Цвеклото е подходящо за варени, печени или накиснати.
съставки:
- кефир - 1,5 л;
- цвекло - 500 г;
- заквасена сметана - 150 г;
- вода - 300 ml;
- яйца - 4 броя;
- краставица - 450 г;
- зелен лук и копър - 1 куп;
- сол, лимонов сок - на вкус.
подготовка
- Разрязвайте цвеклото, краставиците, яйцата и зелените.
- От кисело мляко, вода и заквасена сметана подготвят течна основа, сол и подкислени по вкус.
- На плоча поставете няколко лъжици от нарязаната нарязана смес, изсипете я с кефир и сервирайте.
Студена супа от цвекло - белоруска рецепта
Цвеклото се приготвя просто и безпроблемно според беларуската рецепта. За разлика от много варианти, където течната основа и нишката се смесват в плоча преди сервиране, тази чиния се приготвя в една стъпка: всички компоненти се комбинират в тиган и се оставят в хладилника за инфузия и допълнително охлаждане.
съставки:
- вода - 1,5 литра;
- цвекло - 400 g;
- заквасена сметана - 400 г;
- яйца и картофи - 4 бр.;
- краставица - 450 г;
- зелен лук и копър - 1 куп;
- сол, лимонов сок - на вкус.
подготовка
- Варени цвекло, яйца, картофи, краставици се нарязват на кубчета.
- Изсипете приготвените компоненти с вода, добавете заквасена сметана, сол, лимонов сок на вкус, разбъркайте, поставете няколко часа в хладилника.
- Сладкото белоруско цвекло се сервира, допълнено със зеленчуци.
Студено цвекло е еврейска рецепта
Еврейското цвекло не е много по-различно от другите класически вариации. В някои случаи ястието се допълва от пресни домати. Доматите преди това са се отървали от кожата, потапяйки ги, за да улеснят процеса във вряща вода и в студена вода, и почистване на пулпа със семена. Отделно се сервира млад чесън.
съставки:
- вода - 1,5 литра;
- цвекло - 400 g;
- заквасена сметана - 150-250 грама;
- яйца - 4 броя;
- краставица - 300 г;
- репичка - 100 г;
- Домати и чесън (по желание) - на вкус;
- зелен лук и магданоз - на вкус;
- сол, лимонов сок - на вкус.
подготовка
- Раздробете варено цвекло, яйца, нарязани краставици, репички, зеленчуци.
- Смесете нарязването, изсипете вода, сезон със заквасена сметана.
- Сервирайте студеното цвекло на еврейски, като добавите ястие от домати и чесън.